|
|
두부싫어하는 신랑을 위한 매콤달콤 두부조림 |
글쓴이: 제니 | 날짜: 2011-09-09 |
조회: 23463 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GBhMeA%3D%3D&page=295
|
저번에 깐소새우 해먹고 남은 두부 반모로~한번 먹을 분량의 반찬 했습니다.
신랑이 두부를 싫어해서 두부 잘 안먹다가~
요즘엔 요리조리 요리방법 바꾸어서 많이 해먹이고 있습니다 ;;;
두부 반모를 좀 얇팍하니..그렇다고 너무 얇지도 않고 두껍지도 않은 두께로~
썰어주세요.
반모를 썰어보니 약 8-9개정도의 갯수가 나옵니다^^
이때 두부는 부침용 두부처럼 좀 단단한 두부가 좋아요.
전 그냥 데쳐서 두부김치 해먹을 요량으로 단단하지 않은 두부를 이용했더니 약간 흐물거리네요.
두부의 물기를 살짝 닦아준뒤에~
녹말가루를 골고로 잘 묻혀서~
기름에 지글지글 부쳐주세요.
전분가루를 입혀주면 단단하지 않은 두부도..
덜 부스러진답니다^^
그래서 조리기도 쉬워용~~
양념장의 분량을 모두 섞어주세요.
아직 물과 통깨를 섞기 전의 사진이랍니다.
솔직히..그냥 두부부침만 해서..
요 양념장에 찍어먹기만 해도 진짜 맛있거든요..
하지만 ㅡ_ㅡ;; 왠지 두부조림 해보고픈 마음에 해봤는뎅..
완전 강추강추~ㅎㅎㅎ
양념장의 재료 중 물 4스푼까지 모두 포함해서 넣어서 잘 섞어주세요.
설탕이 녹도록 잘 섞어주는거 아시죠^^
오목한 팬에 부친 두부를 넣어주고..
그위에 양념장을 넣어서 주세요.
이때 양념장이 약간 간이 세보여서..
물을 적당량 살짝 넣어줬습니다.
순간 냄비 들고 넣어준거라 정확한 용량은^^;;
다만 왠지 졸이면 간이 너무 심할 것 같아서 순간 물 살짝 넣어줬는데..
탁월한 선택이었어요 ㅎㅎ
졸이면 간이 점점 더 쎄지므로~~
물을 약간 중간에 한번 더 첨가해주시고~~
양념장을 모두모두 넣어~~
자글자글 살짝 졸여주세요.
이때 아무리 녹말가루 입혀서 부쳐줬지만~~
그래도 부스러지기 쉬우므로~~
한두번만 뒤직여주세요..
불은 강불-중불-약불 순입니다^^
강불에서만 계속하면 타기 쉬워요..
그리고 너무 졸여도 간이 너무 짜서 ㅡ_ㅡ;;
적당량만 살짝 졸여주세요..
| |
| |  | 불황 이기는 쿠킹 아이디어 Everyday Egg | 조회: 1395 | | 질리지 않아 만만한데다 고기만큼 영양을 채워주니, 매일 먹는 식재료이지만 요즘처럼 어려운 때 달걀처럼 고마운 게 없다. 아침, 점심, 저녁 언제든 멋스럽게 즐기는 간단한 레시... | | [ 솜사탕 | 2012-09-18 ] | | | |  | MENU 1 | 조회: 1366 | | menu 1 뱅어포구이 재료 뱅어포 2장, 식용유 1/2컵, 설탕·들기름·참기름·깨소금 1작은술씩 만들기 1 뱅어포는 식용유에 살짝 튀기듯이 볶는다. 2 ①에 나머지... | | [ 헤루에 | 2012-09-18 ] | | | |  | MENU 2 | 조회: 1340 | | menu 1 김치국 재료 김치 1/2포기, 콩나물 30g, 멸치 국물 5컵, 국간장·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 적당량씩, 대파 1/2대 만들기 1 김치는 소를 ... | | [ 블루베리 | 2012-09-18 ] | | | |  | 감자 & 고구마 와플튀김과 생크림 계피소스 | 조회: 1358 | | 감자 고구마 와플튀김과 생크림 계피소스 재료 감자·고구마 2개씩, 현미가루 2큰술, 식용유 적당량, 생크림 계피소스(생크림 1/2컵, 꿀 1큰술, 계핏가루 1작은술) 만... | | [ 카제 | 2012-09-18 ] | | | |  | 감자채를 입힌 병어 바삭 구이 | 조회: 1225 | | 감자채를 입힌 병어 바삭 구이 재료 병어(중간 크기) 2마리, 감자 2개, 다진 파슬리·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 구이 옷(달걀 1개, 밀가루 4큰술), 초간... | | [ 슬픈세월 | 2012-09-18 ] | | | |  | 베이컨을 말아 구운 닭 가슴살 허브구이 | 조회: 1303 | | 베이컨을 말아 구운 닭 가슴살 허브구이 재료 닭 가슴살 4개, 베이컨 10장, 알감자 10개, 방울토마토 5개, 올리브유 적당량, 밀가루 약간, 허브 양념(로즈메리 1줄기, ... | | [ 들바람 | 2012-09-18 ] | | | |
|
|