오늘의 요리

찜닭

재료준비

닭(중), 표고버섯, 당근, 밤10개, 은행, 피망, 달걀황백지단,
양념장(진간장8큰술, 물2컵, 다진파1큰술, 다진마늘½큰술, 설탕3큰술, 참기름2큰술, 깨소금2큰술, 후추1 작은술)

만드는요령
① 닭은 다듬어 적당한 크기로 썰어 데쳐둔다.
② 표고는 2～3등분하여 썰어둔다.
③ 당근은 밤알 크기로 다듬어 둔다.
④ 밤은 까서 큰 것은 2등분한다.
⑤ 피망은 씨를 빼고 표고크기로 썬다.
⑥ 은행은 볶아 껍질을 벗긴다.
⑦ 양념장을 모두 섞는다.
⑧ 냄비에 ①을 담고 ②③④를 섞은 후 양념장의 ⅓을 섞어 끓이다 중간에 나머지 양념장을 나누어
넣고 국물을 얹어가며 조린다.
⑨ 거의 다 졸아들면 피망을 넣어 뒤적인 후 찜기에 담는다