 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
반찬 대신, 맛 쌈장 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GBFNdg%3D%3D&page=644
|
||
| 1 볶은쇠고기고추장 재료: 쇠고기(우둔살 또는 홍두깨살) 300g, 대파 2대, 고추장 ½컵, 참기름·올리고당 1큰술씩, 고기양념(청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕·후춧가루 ¼작은술씩) 만들기 1 쇠고기는 얄팍하게 저민 후 칼로 곱게 다진다. 대파는 송송 썬다. 2 고기양념에 ①의 고기를 넣어 조물조물 무친다.
4 ③의 고기가 익으면 고추장을 넣어 섞고 올리고당을 넣어 버무린 후 식힌다. 2 표고버섯막장 재료: 된장 2큰술, 생표고버섯 3장, 양파 ½개, 쌀뜨물 1컵, 꿀 1작은술 만들기 1 생표고버섯은 물에 씻어 기둥을 떼어내고 잘게 다지고, 양파는 굵게 다진다. 2 뚝배기에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 후에 ①의 양파, 생표고버섯을 넣고 끓인다. 3 ②의 된장을 국물이 잦아들 정도로 오래 끓이다가 꿀을 넣어 짠맛을 없앤 후 거품을 걷어가면서 바특하게 완성한다. 3 대합살쌈장 재료: 된장·고추장 ½큰술씩, 대합살 100g, 쌀뜨물 1컵, 청주 1큰술, 꿀 1작은술, 풋마늘 ½개, 청양고추 1개 만들기 1 쌀뜨물에 청주를 넣고 끓여 대합살을 삶아 건진 후 국물은 그대로 두고 대합살은 다진다. 2 ①의 대합살 삶은 국물에 된장과 고추장을 풀고 은근하게 끓여 걸쭉한 장물을 만든다. 3 ②의 장물에 다진 대합살, 송송 썬 풋마늘과 청양고추를 넣고 버무린 후 꿀을 더해 맛을 낸다. 4 참치고추장쌈장 재료: 통조림 참치(230g) 1개, 다진 마늘 1작은술, 마른 홍고추 1개, 깨소금·올리고당 1큰술씩, 고추장 ½컵, 쪽파 2뿌리 1 통조림 참치는 체에 밭쳐 자연스럽게 기름이 빠지도록 잠시 둔다. 2 마른 홍고추는 잘게 자르고 쪽파는 송송 썬다. 3 프라이팬에 기름 뺀 참치와 다진 마늘, 마른 홍고추를 볶다가 고추장과 올리고당을 넣어 잘 섞은 다음 불에서 내려 쪽파와 깨소금으로 버무린다. 5 날치알레몬쌈장 재료: 날치알 5큰술, 레몬즙 2큰술, 오이·양파 ½개씩, 고추장 ½컵, 올리고당·청주 1큰술씩, 소금 약간 만들기 1 생수 1컵에 청주를 풀고 날치알을 헹궈 건져 물기를 뺀다. 2 오이는 반으로 갈라 씨를 긁어내고 잘게 다져 약간의 소금을 뿌려 절인 후 손으로 꽉 짜서 물기를 뺀다. 양파는 잘게 다진다. 3 볼에 ②의 다진 양파, 오이를 담고 고추장, 레몬즙, 올리고당을 차례로 넣어 잘 섞은 후 마지막으로 날치알을 넣어 버무린다. 6 견과류콩가루쌈장 재료: 된장 2큰술, 콩가루 ¼컵, 쌀뜨물 ½컵, 굵게 다진 호두·땅콩 2큰술씩, 잣 1큰술 만들기 1 냄비에 쌀뜨물을 붓고 콩가루를 넣어 멍울 없이 푼다. 여기에 된장을 풀어 중간 불로 은근하게 끓인다. 2 ①의 장물이 걸쭉해지면 불에서 내려 굵게 다진 호두와 땅콩, 고깔을 뗀 잣을 넣고 버무린다. 7 오징어매운쌈장 재료: 물오징어 1마리, 고추장 ½컵, 쌀조청 1½큰술, 레몬즙·청주 1큰술씩, 쪽파 2뿌리, 붉은고추 1개, 소금 약간 만들기 1 물오징어는 내장을 뺀 후 깨끗이 씻어서 끓는 물에 소금과 청주를 넣고 데친 다음 식힌다. 2 ①의 오징어를 잘게 다진다. 쪽파는 송송 썰고 붉은 고추는 씨째 곱게 다진다. 3 볼에 ②의 다진 오징어, 쪽파, 고추를 담고 고추장으로 버무려 고루 섞이면 레몬즙과 쌀조청을 더해 맛을 낸다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 겨울 스테미너 굴로 만드는 맛있는 밥상 | 조회: 32107 |
| 겨울 스테미너의 대표식품인 굴로 만드는 굴볶음밥과 생굴무침입니다. 채소와 함께 고소하게 볶아낸 굴밥은 부담없이 즐길 수 있는 한끼 식사가 되며 겨울철 입맛을 살려줄 굴무침은 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-03-19 ] | ||
 | 맛있는 콩나물 불고기 만드는 법 | 조회: 38139 |
| 오늘이 발렌타이데이네요 =ㅁ=;; 연애 4년을 거쳐..벌써 결혼 4년차를 넘어서다보니..이제는 레파토리도 떨어져서.. 해줄것이 없습니다 =ㅁ=;;; 오늘은 솔로들을... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-03-18 ] | ||
 | 잡채 | 조회: 32357 |
| 잡채 잔칫상에 빠질 수 없는 잡채! 여러 가지 재료의 조화가 일품이예요~ 625kcal | 25분 | 보통 분 량 4인... | ||
| [ 사랑 | 2011-03-18 ] | ||
![[된장찌개]식탁 위의 영원한 베스트셀러 해물 두부 된장찌개!](http://cfile233.uf.daum.net/image/123186364D48C85125DB64) | [된장찌개]식탁 위의 영원한 베스트셀러 해물 ... | 조회: 40410 |
| 우리의 식탁에 가장 많이 오르는 요리는 어떤 것 일까요? 아마도 김치가 1위겠지만 그것은 한국인의 밥상과 일체화 된 식품이니 차치하고 찾자면 전 된장찌개를 꼽겠어요. 된... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-03-17 ] | ||
 | 이쯤되야 진짜 초간단 별미~《돼지고기강정》 | 조회: 117707 |
| 좋은 아침~ ^^ 주말들 잘 보내셨어요??? 마마는 지난 주말 내~내 어여어여 주말이 후~딱 가버려라!! 요랬다니까요~ ㅋㅋ 그래야 휴일 빵빵~하게 들어있는 이번주가 ... | ||
| [ 루베트 | 2011-03-16 ] | ||
 | 집에서간단하게 만드는 케이준 치킨 샐러드^^ | 조회: 94163 |
| 앞으로 울 아이들 앞길에 좋은 일만 생기면 좋겠습니다^^ 집에서 만들어본 짝퉁 케이준 치킨샐러드는요 재료: 닭가슴살 한팩,계란두개,밀가루,빵가루,청주한컵,소금,후추 ... | ||
| [ 벤자민 | 2011-03-16 ] | ||
  641 642 643 644 645 646 647 648 649 650   |
 |
