오늘의 요리

간식으로 좋아요...단호박죽

저는 단호박을 너무나 좋아해요.

고구마처럼 퍽퍽하지 않으면서도 단맛도 적절히 있는 단호박...

출출할 때 죽으로 만들어 먹으면 정말 부러울게 없어요.

학교에서 집으로 오자마자 아이들에게 한그릇씩 먹이고...

나머지는 제가...

단호박죽

<재료>

단호박 1통, 물 4~5컵, 우유 50ml, 찹쌀가루 1/2컵, 소금 1/4 작은술, 꿀 2큰술

<만들기>

 1. 단호박은 필러로 껍질를 벗긴 후 씨를 빼냅니다.

단호박 껍질과 씨를 빼니 약 670g 정도 됐어요.

2. 단호박을 잘게 썰어 물을 넣어 푹 익힙니다.

3. 감자 으깨는 도구로 단호박을 눌러 으깹니다.

그리고 우유에 찹쌀가루를 풀어 놓습니다.  우유 대신 물에 풀어도 됩니다.

4. 찹쌀가루를 단호박죽에 넣고 잘 풀어주면서 찹쌀가루를 익힙니다.

마지막으로 소금과 꿀을 넣어 단맛을 내줍니다.

단호박죽을 먹어보고 개인 입맛에 맞게 꿀을 가감합니다.

식으면 더 달게 느껴지므로 처음부터 너무 달게 하지 마세요....