오늘의 요리

달콤해서 썰기떡

재료

곱게 빻은 쌀가루 5컵, 사과 1/2개, 통 조림 귤 50g, 키위 1개, 물·설탕 1/4컵씩, 꿀 1큰술, 소금 1/3작 은술

만들기

1 불린 쌀을 물기를 빼서 커터기에 곱게 갈아 쌀가 루를 만들어 고운 채에 한번 내린다.

2 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 옅은 설탕물에 담가 두었다가 건지고, 통조림 귤은 물기를 걷어 준비한다. 키위는 껍 질을 깎아 4mm 두께로 썰어 반으로 자른 다음 모든 과일을 채에 밭쳐 물기를 뺀다.

3 쌀가루에 설탕, 꿀, 소금을 넣어 손으로 멍울이 없도록 비벼 촉촉한 가루를 만든다.

4 ③을 고운 채에 한 번 내린 뒤 준비한 과일과 함 께 골고루 섞어준다.

5 20cm 내외의 대나무 찜기에 젖은 면보를 물기를 꼭 짜서 깔고 ④를 골고루 넣어 안친 후 뚜껑을 덮고 김 오른 찜 통에 올려 25분간 찐다. 찜통은 밑에 아주 작은 구멍이 있는 것으 로 준비한다.

6 한 김 식으면 꺼내어 면보를 걷어내어 빼낸다.