|
|
간장게장 |
| 글쓴이: ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 날짜: 2011-03-12 |
조회: 71919 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxOcA%3D%3D&page=308
|
간장게장
| 간장게장 |
|
|
| 담백하고 짜지 않은 간장게장을 만들어보세요. 밥도둑이 따로 없답니다. |
| |
 |
|
| 136kcal | 60분 | 보통 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
꽃게 3마리 |
부재료 |
간장 2컵, 물 1컵, 생강 1개, 마늘 12쪽 |
양 념 |
청고추 4개, 다진파 4큰술, 채썬마늘 4큰술, 채썬생강 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 설탕 1큰술 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 간장을 비롯한 분량의 부재료를 넣고 끓여서 식힌다. |
|
| 2. 손질한 꽃게를 그릇에 담고 간장으로 만든 양념을 부어 무거운 것으로 눌러 놓는다. |
|
| 3. 3~4일 후 간장양념을 따라내 다시 끓이는데, 이때 물 1/2컵을 같이 넣어 끓인 후 식힌다. |
|
| 4. 꽃게는 아래, 위로 바꾸어 담은 다음 다시 끓여 식힌 간장양념을 부어 무거운 것으로 눌러놓는다. |
|
| 5. 양념에 담았던 꽃게의 게딱지를 떼내고 모래주머니와 수염을 뗀다. |
|
| 6. 게딱지의 장은 한 곳으로 모으고 몸통은 2~4등분으로 자른다. |
|
| 7. 자른 몸통을 분량의 양념재료를 넣어 만든 양념장에 무친다. |
|
| 8. 양념한 게의 장은 다시 게딱지에 담고 양념한 몸통과 함께 곁들인다. |
|
| 9. 게장이 잘 삭혀질 때 까지 밖에 놓아 삭히고, 보관은 냉장고에 보관하여 먹는다. |
|
| 10. 상에 낼 때에는 등 딱지를 벌려 아가미를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내어 그릇에 담고 게장 간장을 넉넉히 부어낸다. 좀 더 먹기 좋게 하려면 등 딱지에 게살을 모두 훑어 담아낸다 | | | | |
| |  | 노오븐!! 천원으로 만드는 초간단 컵케익 <건... | 조회: 1646 | | | 2012.9.8 티비를 보는데 해피투게더에서 건빵으로 만드는 붐브레이크 가 나오더라구요~ (건빵을 잘게부셔서 우유에 말아먹는거죠~별사탕으로 간을 마추고~ㅋㅋ) 그... | | | [ 아픈마음 | 2012-09-11 ] | | | |  | 꼬들~ 꼬들~ 무가 더 맛나요^^ | 조회: 1248 | | | 한국가게에 갔더니 냉동 홍어가 깨끗이 손질되어 있어서 하나 사왔어요. 한국에 계신 엄마께 전화해서 실시간으로 [홍어회 무침] 레서피 전수 받아, 요렇게 만들었지요. 1... | | | [ 상큼걸 | 2012-09-11 ] | | | |  | 수제홈돈까스♥ | 조회: 1326 | | | 돈까스재료: 돼지고기등심1000g , 계란2개, 우유10튼술, 전분100g, 찹쌀가루, 밀가루, 소금, 후추, 마늘, 생강가루조금, 양파갈은것, 식빵1통 ... | | | [ 하얀세상 | 2012-09-11 ] | | | |  | 아버지의 밥상 | 조회: 1338 | | | 사연많은 우리집안 부모님이 제작년인가 작년인가 하시던 갈비집을 정리하시고 다 늙어서 자격증공부 하신다고 한참 고생하신 우리 아버지... 오랜만에 집에 찾아뵈었는데... | | | [ 청아 | 2012-09-11 ] | | | |  | 전자렌지 이용해서 딱2분만에 만드는 초간단 치... | 조회: 1458 | | | 2012.9.6 오늘은 정말 강추!! 정말 누구나 좋아할수있는 치즈과자를 만들꺼예요 딱2분만에 치즈향솔솔 마법같은 치즈볼 이 탄생합니다 술안주,간식으로 정말 너무너무 ... | | | [ 아델리 | 2012-09-11 ] | | | |  | 새우감자고로케 | 조회: 1480 | | | 요즘 기력이 많이 딸리는 리에또입니다.~!!!ㅋㅋ 그래서 오랫만에 영양식을 만들어서 먹었답니다 ~^ ^ 그이름은 ~~!! 새우감자고로케~♡ 재료를... | | | [ 고추장소녀 | 2012-09-11 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 
