|
|
구운감자와도미구이 |
| 글쓴이: 진달래 | 날짜: 2011-03-15 |
조회: 114906 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxLdw%3D%3D&page=849
|
| 구운감자와도미구이 |
|
|
| 감자의 고소함과 도미의 담백함이 어울리는 너무나도 깔끔한 맛의 음식이예요. |
| |
 |
|
| 225kcal | 60분 | 보통 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
도미 300g, 감자 1개, 방울토마토 50g |
부재료 |
블랙올리브 40g, 케이퍼 15g, 스위트마조람 20g, 계란노른자 적량, 오레가노 20g, 그린올리브 10g |
양 념 |
바질 10g, 올리브오일 50g, 화이트와인(드라이한 맛) 50g | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 신선한 도미는 비늘을 제거하고 3장뜨기 하여 준비한다. 감자는 야주 얇게 둥글게 썰어서 준비한다. |
|
| 2. 방울토마토는 반을 잘라둔다. |
|
| 3. 오븐용 종이를 바닥에 깔고 가운데에 올리브오일을 브러쉬를 이용해 잘 바른 후 슬라이스한 감자를 겹겹이 붙여 원형으로 돌려 깔고 위에 소금을 뿌린다. |
|
| 4. 도미를 올리고 다진 향초를 뿌리고 방울토마토를 생선의 가장자리 부분에 놓는다. |
|
| 5. 녹색과 검은색 올리브, 바질을 올리고 생선살 위에 와인을 조금 뿌린다. |
|
| 6. 종이 가장자리에 노른자를 바르고 조금씩 접어 덮고 종이 양쪽은 사탕모양으로 뭉쳐 호일로 끈을 만들어 묶는다. (종이위에 "ㅍ" 모양으로 노른자를 바른다. ㅍ모양의 한가운데 내용물이 들어가는것) |
|
| 7. 오븐팬에 오일을 바르고 220~240℃에 15분정도 구워낸다. |
|
| 8. 노릇하게 구워진 종이의 윗 부분을 칼로 자르고 접시에 담는다. | | | | |
| |  | 일반 김밥은 저리가라~ "볶음김밥" | 조회: 3073 | | | 요리재료 밥 2인분, 갈은 마늘 1.5t, 김 3장, 스팸 1/3통, 계란 1개, 감자 1/2개, 당근 1/4개, 파프리카 1/4, 양파 1/2개, 치즈 2개, 소금 약간,... | | | [ 쏘이 | 2008-07-30 ] | | | |  | 살림주부들의 반찬 만들기 | 조회: 4315 | | | 여름에 톳 만큼 좋은 해조류도 없어요.얼마나 좋은지는 인터넷 검색에 아주 잘 나와 있어요.늦은겨울에서 초봄 사이에 톳을 채취했다가 그대로 말리면 하얗게 소금기가 피면서톳이 아... | | | [ 허브 | 2008-07-03 ] | | | |  | 하루 반 개씩 먹자! 비싼 약보다 낫다! | 조회: 3112 | | | 왜, 우리 몸에 좋을까? 기원전 3000년경, 고대 이집트의 피라미드 건축에 동원된 노예들에게 매일 양파를 먹였다는 기록이 있다. 고된 노동에도 견뎌낼 수 있는 강한 체력을 ... | | | [ 안나 | 2008-06-13 ] | | | |  | 또 다른맛의 수제비 | 조회: 2788 | | | ▶ 얼큰 해물수제비● 재료모시조개 12개, 무 100g, 굵은 파 1대, 실파 4뿌리, 마늘 4쪽, 물 7컵, 애호박 60g, 당근 30g, 소금·후춧가루 약간씩수제... | | | [ 햇살 | 2008-05-28 ] | | | |  | 맛나는 돼지갈비 매운찜 | 조회: 3240 | | | ┃필요한 재료┃돼지갈비 500g, 고구마 1개, 양파·당근 ½개씩, 물 5컵, 소금·통깨 약간씩, 양념장 (올리고당 4큰술,간장 3큰술, 고추장·고춧가루 2큰술... | | | [ 츠키나 | 2008-05-19 ] | | | | ![인도요리 매니아들 사이에서 인기인]() | 인도요리 매니아들 사이에서 인기인 "탈리" | 조회: 3578 | | | thali란 큰 접시 라는 뜻으로 밥과 로티(인도식 빵)를 기본으로 달·커리·다히 등으로 구성된 인도의 정식요리를 말한다.가는 길- [분당]인도 요리 전문점 탈리 서현 ... | | | [ 장미 | 2008-05-15 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 
