|
|
구운감자와도미구이 |
글쓴이: 진달래 | 날짜: 2011-03-15 |
조회: 115241 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxLdw%3D%3D&page=57
|
구운감자와도미구이 |
|
|
감자의 고소함과 도미의 담백함이 어울리는 너무나도 깔끔한 맛의 음식이예요. |
| |
|
|
225kcal | 60분 | 보통 |
| |
분 량 |
2인분 |
주재료 |
도미 300g, 감자 1개, 방울토마토 50g |
부재료 |
블랙올리브 40g, 케이퍼 15g, 스위트마조람 20g, 계란노른자 적량, 오레가노 20g, 그린올리브 10g |
양 념 |
바질 10g, 올리브오일 50g, 화이트와인(드라이한 맛) 50g | |
| |
요리하기 |
|
1. 신선한 도미는 비늘을 제거하고 3장뜨기 하여 준비한다. 감자는 야주 얇게 둥글게 썰어서 준비한다. |
|
2. 방울토마토는 반을 잘라둔다. |
|
3. 오븐용 종이를 바닥에 깔고 가운데에 올리브오일을 브러쉬를 이용해 잘 바른 후 슬라이스한 감자를 겹겹이 붙여 원형으로 돌려 깔고 위에 소금을 뿌린다. |
|
4. 도미를 올리고 다진 향초를 뿌리고 방울토마토를 생선의 가장자리 부분에 놓는다. |
|
5. 녹색과 검은색 올리브, 바질을 올리고 생선살 위에 와인을 조금 뿌린다. |
|
6. 종이 가장자리에 노른자를 바르고 조금씩 접어 덮고 종이 양쪽은 사탕모양으로 뭉쳐 호일로 끈을 만들어 묶는다. (종이위에 "ㅍ" 모양으로 노른자를 바른다. ㅍ모양의 한가운데 내용물이 들어가는것) |
|
7. 오븐팬에 오일을 바르고 220~240℃에 15분정도 구워낸다. |
|
8. 노릇하게 구워진 종이의 윗 부분을 칼로 자르고 접시에 담는다. | | | | |
| | | 정월대보름 음식..건강 상태별로 골라 먹어 볼까 | 조회: 2850 | | 정월대보름을 맞이해 정월대보름 음식에 대한 사람들의 관심이 급증했다. 정월대... | | [ 네스다 | 2014-02-14 ] | | | | | 호박고지나물 | 조회: 1999 | | 정월대보름에 오곡밥과 함께 빼 놓을 수 없는 것이 묵은나물이죠.그중에서도 호... | | [ 레인 | 2014-02-14 ] | | | | | Pizza For Vegetarian | 조회: 1843 | | pizza for vegetarian조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난이도 중ingredients:두부 ⅔모, 허브가루(바질, 오레가노)⅛작은술, 파프리카(... | | [ 쿠니 | 2014-02-13 ] | | | | | 5 Minutes Meal, Hawaiian ... | 조회: 1898 | | 5 minutes meal, hawaiian loco moco조리시간 5min | 재료분량 1인분 | 난이도 하ingredients: 3분 하이라이스 1팩, 3분 햄버거스테이... | | [ 슬픈세월 | 2014-02-13 ] | | | | | The Lean Man's Burger | 조회: 1945 | | the lean man s burger조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난이도 중ingredients:햄버거용 빵 4개, 슬라이스 체더치즈 8장, 바나나 4개, 로메... | | [ 앙큼꼬마 | 2014-02-13 ] | | | | | Just 99Kcal, Noodle Salad | 조회: 1751 | | just 99kcal, noodle salad조리시간 15min 재료분량 4인분 난이도 하ingredients: 파 4대, 곤약 면 800g, 유자청·식초·간장 4큰술씩,... | | [ 벤자민 | 2014-02-13 ] | | | |
|
|