| 고등어살튀김과소스  |  
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| 고등어를 녹말가루에 묻혀 바삭하게 튀겨 맛있는 소스와 곁들이면 정말 놀라운 맛이납니다. |  
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| 390kcal | 30분 | 보통  |  
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  분  량  | 
2인분  |  
  주재료  | 
고등어 1마리  |  
  부재료  | 
소금 ½작은술, 청주 1큰술, 녹말 ⅓컵, 식용유 약간  |  
  양  념  | 
간장 2큰술, 설탕 2작은술, 미림 1큰술, 마른고추(마른것) 1개, 생강 1쪽, 물 ½컵  |    |  
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| 요리하기  |  
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| 1. 고등어는 머리, 꼬리를 떼어내고 내장을 뺀 뒤 양쪽 살을 떼어낸다. 한입크기로 썰어서 소금, 청주를 뿌리고 15분쯤 재어둔다.  |  
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| 2. 마른 고추는 2등분하고 생강은 편으로 썬다.  |  
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| 3. 고등어에 녹말가루를 묻혀 170도씨의 식용유에서 노릇노릇하게 튀겨낸다.  |  
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| 4. 소스 재료를 섞어 농도가 되직해지도록 조린다.  |  
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| 5. 그릇에 고등어를 담고 소스를 끼얹는다. |    |    |    |    |