 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돼지고기 호두 조림 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxpPcw%3D%3D&page=837
|
||
엊그제 카레라이스 만들고 남은 돼지고기가 있어 아침에 꺼내보니 대충 한근 정도 되겠더라구요.
아침엔 가능한 간단하고 짧은 조리를 선호하는지라 대충 큼직하게 썰었어요. 너무 작게 썰면 조리시간은 단축되지만 맛이 떨어지니까요.
압력솥에 밥하면서 감자 하나 깎고, 냄비에 돼지고기 익는 동안에 양념거리 준비하고요..
이렇게 하면 15분 후에 식사를 할 수 있습니다. 그리고 10분은 사진 찍기ㅋ~~ 요리보다 사진찍기가 넘 힘들어요- -;
따끈따끈 방금 나온 돼지고기 호두 조림~ 오늘 아침 우리집 식탁입니다.
제 스타일로 막 했지만 조림을 하듯이 하는거라 누구나 쉽게 하는 요리예요. 특별한 양념도 필요없이 집에 있는 재료만으로도 멋진 요리가 됩니다.
이 요리의 장점을 잠시 말씀드리면
1. 한근의 양이라도 밥하면서 조리를 해서 금방 먹을 수 있다. 2. 여럿이 푸짐하고 포만감을 느낄 수 있다. 3. 호두랑 통마늘을 넣어서 건강에도 좋고 윤기 흐르는 때깔나는 요리다. 4. 밥반찬이나 도시락 한으로 훌륭하다. 5. 값싼 한돈으로 멋진요리가 완성된다.
앞다리살은 보쌈이나 로스를 해먹기엔 안성맞춤입니다. 물론 찌개거리에도 좋지요.
재 료
돼지고기 앞다리살 600g, 호두 1/2C, 진간장 5큰술, 귤 설탕조림 2큰술, 꿀2큰술, 적포도주 3큰술 생강 다진것 3작은술, 바질 1큰술, 바질잎 2개, 통마늘 10개, 통후추 약간, 매실청 2큰술,
(돼지고기만 준비되면 나머지는 진간장에 넣는거 개인취향에 따라 적당히 넣으면 됩니다)
만 들 기
1. 냄비에 물을 붓고 큼직큼직하게 썬 한돈을 한번 끓여서 그 물을 버려요.
2. 다시 믈 1컵을 붓고 여기에 진간장, 허브, 귤조림, 후추, 마늘 등을 넣고 센불에서 푹푹~~ 끓입니다. 센불에서 약 7분 끓이고 나머지는 중약불에서 물기 없어질 때까지 조리면 쫄깃한 조림 완성!!
3. 저는 따끈하게 감자랑 먹고 싶어서 감자 한개를 넣었어요.불을 약하게 하면서 물이 거의 없어질 때까지 졸입니다
4.불에서 내리기 5분전 쯤에 호두를 한주먹정도 넣어 저어주면서 불에서 내립니다. 호두는 작기 때문에 미리 넣으면 짜게 되니까 마지막에 넣어 주세요.
15분 정도 조림을 해도 윤기가 자르르한 돼지고기 호두 조림
앞다리살을 샀는데 비계가 있는거라 한번 끓여서 조림을 했어요. 큰것은 반으로 잘라 상에 냅니다. 이렇게 쫄깃하고 은은한 향이 나는 돼지고기 정말 짱입니닷!
3월 3일 삼겹살 데이~ 3월3일, 돼지고기 요리를 많이 해야될 일이 있어요. 그날 이 요리를 해서 많은이들과 즐거운 한돈 파티를 할 생각입니다. 이 요리는 여러명이 즐겁게 먹을 수 있어 매력적인거 같습니다. 삼겹살도 굽고~~~
통마늘과 호두가 들어가 더욱 맛있는 조림 |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 속 풀어 주고, 속 채워 주는 '아침 국밥' | 조회: 5866 |
| 비지 시래기 국밥재료 ∥ 밥 4공기, 콩비지 3컵, 삶은 시래기·쇠고기(양지) 200g씩, 대파 ⅓뿌리, 물 2컵무침 양념 ∥ 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다... | ||
| [ 청개구리 | 2008-12-14 ] | ||
 | 맛있는 이색 수프 | 조회: 7353 |
| 수프는 애피타이저나 간식, 간단한 한 끼 식사로 즐기기에 제격이다. 걸쭉한 크림 타입 시판 수프가 주를 이뤘는데, 최근 맑은 콘소메나 건지가 많은 챠우더, 스튜 등 다양한 종... | ||
| [ 큐트천사 | 2008-12-14 ] | ||
 | 알이 입안에서 토독토독 알찜 | 조회: 6941 |
| 고소한 알찜재료 달걀 3개, 양파 1/4개, 명란젓 70g, 다시마국물 1컵, 청홍고추 1/2개씩, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름, 깨소금, ... | ||
| [ 아델리 | 2008-12-12 ] | ||
 | 대구살 땅콩 강정 | 조회: 7904 |
| 생선을 구이나 조림으로만 요리하란 법있나요~ 순살양념치킨처럼~ 생선살만 쏙 발라 바삭바삭 튀겨내어 강정소스에 버부리면~ 순살양념fish??^^+:+ 재료 +:+ 대구살... | ||
| [ 레이첼 | 2008-12-12 ] | ||
 | 짜장소스 곁들인 달걀 볶음밥 | 조회: 7410 |
| 볶음밥 싫어하는 사람이 있을까요?? 모두가 좋아하는 볶음밥..^^ 아무 재료나 넣고 밥 넣고 볶아주면 맛있는 볶음밥이 완성되잖아요~ 간단하지만 예쁘게 파티음식으로 꾸밀 수 없... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2008-12-12 ] | ||
 | '돼지고기 김치 보쌈 찜' | 조회: 7179 |
| ★ 오븐에서 간편하게 돼지고기 김치 보쌈 찜 만들기 | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2008-12-10 ] | ||
  831 832 833 834 835 836 837 838 839 840   |
 |
