|
|
고등어 묵은김치찜-입맛 없을때 기특한 메뉴.. |
글쓴이: 다크엔젤 | 날짜: 2011-02-28 |
조회: 17355 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxpOcA%3D%3D&page=6
|
푹익은 김장김치 한쪽 끄집어내고..
불포화지방산이 풍부한 등푸른생선인 고등어 한두마리만 있으면
깔깔한 입맛도 되돌릴수가 있답니다~
입맛 없을때 만들어 내놓으면..
저절로 손이 가게 만드는 고등어 묵은김치찜..
함께 만들어볼까요~^^

yeye yeye yeye yeye 고등어 묵은김치찜 yeye yeye yeye yeye
재료: 간고등어2마리, 김장김치1쪽, 멸치육수5컵, 대파1대
양념장: 다진마늘2숟갈, 다진파4숟갈, 설탕1숟갈, 고추가루3숟갈, 맛술2숟갈, 간장4숟갈, 생강가루약간

먼저.. 고등어를 준비해주시는데요..
저는 간고등어를 준비했어요~
간고등어를 쌀뜨물에 30분정도 담구어두었다
조림용으로 토막내어주었어요~
제주 간고등어에 대한 정보를 보시려면 요기~

푹익은 묵은김치를 한쪽 꺼내어서..
겉에 크고 넓적한 잎사귀를 떼어내
고등어를 한토막씩 올려 감싸 돌돌 말아주세요~~

냄비에.. 김치에 돌돌감싼 고등어를 넣어줍니다~

남은 묵은김치도 함께 넣어주세요~
저는 압력냄비를 사용했는데요..
묵은김치를 압력냄비에 푹 익혀서 찜해먹으면
얼마나 맛난지 몰라요~
여의치 않으시다면 일반 냄비를 사용하세요~~

양념장 재료를 모두 섞어
양념장도 만들어둡니다~

김치와 고등어 위에 양념장을 골고루 펼쳐 올려준후..

멸치육수를 부어주시는데요..
김치가 한쪽 다 들어가니
육수를 넉넉히 부어넣어 주었어요~

압력냄비 뚜껑을 꼭 닫은후..
중불에서 푹 끓여줍니다~~
요런 김치듬뿍 넣은 찜은..
뭉근한 불에서 고압력으로 푹푹 끓여내야
진한맛이 제격이죵~^^

중약불에서 30분정도 푹 끓여낸후..
마지막에 대파를 큼직하게 썰어넣고 한소끔만 더 끓여주세요~

나른나른하게 김치가 푹 잘익은..
고등어 묵은김치찜이 완성되었어요~^^

|
| |  | 크림소스 가지링귀니 | 조회: 3 | | 크림소스 가지링귀니 재료 링귀니면 500g, 가지 2개, 양파 1개, 표고버섯 5개, 올리브유 3큰술, 간장 1큰술, 생크림 1컵, 소금·후춧가루 약간씩, 파르메산치즈 적당... | | [ 초록나무 | 2014-05-19 ] | | | |  | 발사믹 식초를 곁들인 라비올리 | 조회: 1 | | 발사믹 식초를 곁들인 라비올리 재료 시금치 150g, 베이컨 50g, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 버터·잣·파르메산치즈·올리브유 1큰술씩, 달걀물 1/2개분, 소금... | | [ 레인 | 2014-05-19 ] | | | |  | 안초비파스타 | 조회: 2 | | 안초비파스타 재료 스파게티면·토마토홀 250g씩, 안초비 3개, 마늘 1톨, 케이퍼 1큰술, 올리브유 4큰술, 블랙 올리브 5개, 오레가노 1작은술, 소금 약간 만들기 1 ... | | [ 헤루에 | 2014-05-19 ] | | | |  | 연어파르팔레 | 조회: 1 | | 연어파르팔레 재료 파르팔레·토마토홀 500g씩, 마늘 2톨, 칠리고추 1개, 연어 250g, 생크림 1컵, 올리브유 5큰술, 바질가루 2큰술, 소금·통후추 약간씩 만들기 ... | | [ 된장소녀 | 2014-05-19 ] | | | |  | 트로피컬 과일피클 | 조회: 2 | | 드라마 파스타 속 설탕 뺀 건강 피클 만들기 트로피컬 과일피클 재료 사과·감 1개씩, 배 1/2개, 파인애플 1/2통, 절임물(물 2컵, 소금 4큰술, 식초 1과 1/2... | | [ 시계바늘 | 2014-05-19 ] | | | |  | 봉골레 | 조회: 2 | | 봉골레 재료 스파게티면 250g, 모시조개 500g, 물 1/2컵, 화이트와인 3큰술, 마늘 2~3톨, 토마토(작은 것) 1개, 파슬리 15g, 루꼴라 5잎, 올리브유 3큰술... | | [ 츠키 | 2014-05-19 ] | | | |
|
|