오늘의 요리

아이밥상 도시락반찬에 좋은<조림반찬 3가지>

엄마아빠도 좋아하고

아이도 좋아하고~

밥상에 밑반찬 도시락 반찬 두루~활용도가 높죵..ㅎㅎㅎ

그럼 간단하게 간장양념으로 만드는 3가지 조림반찬

한번 봐주실래요~~

GO~~GO~~

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재료

<두부조림>

두부1모, 간장6큰술,설탕 1큰술+1/2큰술,참기름약간,카놀라유, 통깨 약간

<감자조림>

감자 3개(중간사이즈), 간장 6큰술, 설탕 1큰술+1/2큰술, 물 150ml, 참기름 약간, 카놀라유, 통깨 약간

<우엉조림>

우엉 3대(긴대 3개예용),간장 6큰술, 설탕 2큰술,올리고당 2큰술,카놀라유 약간,통깨 약간

재료 준비에 양념을 보시면 아시겠지만 양념은 같은 한가지라고

보시면 된답니당~~^^

두부조림

1.두부는 사진에 보이는 것처럼 손가락한마디 정도의크기로 썰어서

달궈진 프라이팬에 카놀라유(식용유)를 두르고

노릇하게 구어주었답니당

이때 소금간은 하지않아용~~^^

2.두부를 구워줄때는요~

사진에서 처럼 두부를 그냥 부쳐서 먹을적보담은 좀더 구워주셔야 맛나답니다

3.노릇하게 구워진 두부에 분량의양념을 넣고

약한불에서 재빨리 뒤적~뒤적~

그런뒤 통개를 약간 뿌린후 참기름을 약간 둘러서

다시 뒤적~~ ㅎ ㅣ~~

그람 이제 두부조림 완성이예용

표현은 뒤적이지만 강하지않게 버무려주시면 되용~~^^;;;

아이들도 좋아하구요

아빠들 술안주에도 좋아용~~^^

우엉조림

1.우엉은 사징에 보이는 것처럼

손질이 되어 채썰어진 것이 아니라

긴대로 구입을 했습니다

긴대를 구입후 껍질을 필러로 제거한후

왼쪽에서 부터 보시면 되용~~

두번째 우엉처럼 작게 토막을 내주었구용~

그런뒤 얇게 슬라이스를 한후 채썰어서 준비해주었어요

2.물에 깨끗하게 씻고나니

우엉이 예쁘게 채썰어져서 나온 모습이 보이시죵~~^^

이때 갈변을 막기위해 식초를 물에 조금 풀어서 우엉을 담가두면

색이 변하지 않아요

하지만 콩알맘 그냥 물로 씻고는 바로 조리합니다

왜냐구요

어차피 간장조림이라 상관없어요...으하하하하

3.궁중팬에 채썰어둔 우엉을 담고 올리고당을 제외한

분량의 양념을 넣은후

가볍게 손으로 조물닥~~조물닥 ~

양념을 고르게 묻혀지도록 하였답니당~

이때 카놀라유(식용유)도 같이 넣고 시작해주시면 된답니당~

4.색이 사진에 보이는 정도로 진하게 나기시작하면 올리고당을넣고

통개를 약간 넣어준뒤

살짝 버무려 주믄 완성이예여~~^^

감자조림

1.감자를 세척후 사진에 보이는 것처럼 깍둑~~깍둑~썰어주었답니당~

그런뒤 달궈진 프라이팬에 카놀라유(식용유)를 두르고

감자의 겉면만 익도록 볶아주었답니당~

2.감자의 같표면이 익고나면 분량의 물과

양념을 넣고 조려주었답니다~~

이때 카놀라유에 감자의 같면을 익혀두어서

감자를 물에넣고 조려도 겉면이 쉽게 부스러지지 않아용~

3.사진에 보이는 정도로 양념물이 자작하게 졸아든후

통깨를 약간뿌리고 참기름을 살짝 둘러주면 완성이랍니당~

간장에 노르스름 하게 잘조려져 나왔네요~~으흐흐흐

요 감자조림은 아이들 뜨신밥에

요 조림감자몇개 넣고 으깨어 밥을 비벼주어도 잘먹지요...ㅎㅎ

이렇게 반찬 3가지가 완성 되었네요~~

간장양념이라 아이들도 같이 먹을수있고

조림반찬이라 도시락반찬에도 좋은

요 3가지 아이들~~

예뻐해 주실래요~~^^