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시래기 나물밥 & 오징어젓갈 비빔밥

글쓴이: 쏘이  |  날짜: 2011-04-04 조회: 51503
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxFHcQ%3D%3D&page=44   복사

시래기 나물밥 & 오징어젓갈 비빔밥

 

시래기 나물밥


시래기 나물밥 & 오징어젓갈 비빔밥

준·비·재·료

쌀 2컵, 삶은 시래기 2덩이, 멸치 육수 1⅔컵, 나물 양념(들기름 2큰술, 국장간 1큰술, 소금 약간), 밥 양념(통깨 1큰술, 들기름 ½큰술), 양념 간장(간장 3큰술, 맛술 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘·통깨·참기름 약간씩)

만·들·기


시래기 나물밥 & 오징어젓갈 비빔밥

1 쌀 2컵은 물에 씻어서 1시간 정도 불린다.

2 물에 삶은 시래기 2덩이는 겉껍질을 벗겨 물기를 곡 짜 듬성듬성 썰어 분량의 재료로 양념한다.

3 불린 쌀의 물기를 쪽 빼서 밥솥에 넣고 그 위에 시래기를 올려 멸치 육수를 부어 밥을 짓는다.


시래기 나물밥 & 오징어젓갈 비빔밥

4 분량의 재료로 양념 간장을 만들고, 밥이 다 지어지면 통깨와 들기름을 뿌려 뒤적인 다음 대접에 담고 양념 간장을 곁들여 낸다.

오징어젓갈 비빔밥

준·비·재·료


시래기 나물밥 & 오징어젓갈 비빔밥

밥 1공기, 오징어젓갈 2~3큰술, 양배추·적양배추 적당량씩, 구운 김 1장, 참기름 1큰술, 통깨 ½큰술

만·들·기

1 시중의 오징어 젓갈을 준비한다.


시래기 나물밥 & 오징어젓갈 비빔밥

2 양배추와 적양배추는 물에 씻어 물기를 제거한 뒤 얇게 채썬다.

3 밥 1공기를 대접에 담고 ②와①을 차례로 올린 뒤 구운 김을 잘게 부수어 얹고 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다.
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