오늘의 요리

돼지고기 치즈 떡갈비

저렴한 등심으로 만든 치즈 떡갈비

돼지고기 치즈 떡갈비

요즘 돼지고기 삼겹살 부위가 비싸서 전보다 쉽게 먹질 못하겠어요.

맛좋은 삼겹살 부위는 우리나라 사람들이 제일 좋아해서 수입물량도 많은데

이럴땐 등심이나 뒷다리살로 요리를 해보시면 어떨까요.

등쪽에 길게 형성된 단일근육으로 운동량이 적어 부드러운 부위입니다.

고기의 결이 곱고 지방이 없는 편이라 체중에 신경 쓰는 사람들에게 좋습니다.

등심살은 폭찹이나 돈가스 장조림에 알맞는데 오늘은 돈가스용으로 눌러 나온 고기를

곱게 다져서 떡갈비를 했어요.

저는 작은애가 좋아하는 치즈를 넣었지만 치즈대신에 감자 삶아 으깬것을 양념해 넣어도 좋습니다.

공부할 때 간식으로도 좋더군요.

고기는 야채와 드세요.

부드러운 치즈가..

100%현미밥

재료 - 돼지고기 600g, 치즈 약1/2c,  허브가루2큰술, 마늘 1큰술, 굴소스2큰술, 귤조림2큰술, 참기름, 후추약간

소금이나 설탕을 따로 넣지 마세요.

1.돈가스용으로 눌러진 것을 결대로 썰어서 곱게 다져 양념한 후에 치대줍니다.

2. 치댄 고기를 둥글게 빚어서 안에 치즈2큰술 정도 넣고 뭉쳐서 둥글게 합니다.

 3. 600g으로 만든 9개의 치즈떡갈비

4. 빚은 떡갈비 사이사이에 랩을 깔고 냉동보관 후에 필요할 때 꺼내 드세요.

우리집은 냉동보관할 필요 없이 이틀정도에 다 먹었습니다. 1인분에 2개 정도..

5. 기름 두른 팬에 고기를 앞 뒤 노릇하게 익혀 줍니다.

--> 노릇한 떡갈비 2개 기준이면 전자렌지에 2분정도 충분히 익혀주면 깔끔하게 됩니다.

뜨거울 때 맛있게 드세요~

새송이 버섯과 브록콜리 토마토 1개 현미밥 그리고 된장찌개로 아침을 먹었습니다.

위에 뿌리는 소스는 발사믹소스나 돈가스용 소스, 토마토 케첩 등 취향대로 드세요.