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쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

글쓴이: 검은건담  |  날짜: 2011-05-09 조회: 3322
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FhtHdA%3D%3D&page=21   복사


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

부드러운 식감과 단백질이 풍부한 순두부를 쇠고기와 채소를 곁들여

매콤 칼칼하게 끓여낸 쇠고기순두부찌개입니다.

뜨겁게 끓여 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 쌀쌀한 날 더 없는 밥상이 된답니다.

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

김이 모락모락 나는 순두부에 양념간장만 쫘악 뿌려먹어도 맛있는데

그건 직접 두부를 만드는 두부식당이나

강원도에서만 즐길수 있는것 같아요 ㅎㅎ

그래서인지 순두부하면~~

매콤칼칼한 빨간 국물이 뚝배기에서 보글보글 소리내가며

하얀 순두부와 노란 계란이 먹음직스럽게 떠있는 백반집 찌개가 생각납니다.

학교앞, 회사앞~~모든 백반집에서

김치찌개, 된장찌개와 어깨를 나란히 하면서 오랜세월 자리잡으신 순두부찌개~

한겨울 추위에 움츠린 몸도 풀리게 해주고

쌀쌀한 봄비에도 생각나는 얼큰칼칼한 순두부찌개를 소개합니다.

쇠고기와 채소를 넉넉히 넣어 진한 국물맛이 육개장같기도 한 ^**^

쇠고기 순두부찌개입니다.

 

 

* 재 료 * (2인분)

 

- 순두부 1봉, 쇠고기 100g, 애호박 1/5개, 새송이 버섯 1/2개,

청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 계란1개 

 

-양념 :  고추기름 3큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 후춧가루 약간, 멸치육수


 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

1. 애호박과 새송이 버섯은 반달썰기하고

양파와 고추, 대파는 굵게 채썬다.

(청양고추와 고춧가루의 양을 가감하여 입맛에 따라 매운맛을 조절한다)

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

2. 쇠고기는 도톰하게 채썰어 뚝배기에 육수를 제외한 분량의 재료들과 함께 넣어

약불에서 1~2분간 볶는다.

(고추기름이 없을때는 기름과 고춧가루를 1:1로 넣어 약불에서 달달 볶아서 만든다.

고추기름과 고춧가루를 넣고 볶을때는 타기 쉬우므로

반드시 약한불에서 고소하게 달달 볶아야한다)

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

3. 육수를 붓고 보글보글 끓으면 준비한 채소를 넣고 3~5분간 끓인다.

순두부는 봉지를 반 잘라 깔끔하게 빼낸 후 수저로 큼직하게 나눈다.

(육수가 없다면 생수를 넣어도 무난하다.

 쇠고기와 채소가 넉넉히 들어가서 국물이 진한편이다.

매우 부드러운 순두부는 찌개에 넣을때 큼직하게 넣어주는것이

너무 곱게 풀리지 않아서 깔끔하다)

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

4. 채소가 거의 익었을때 순두부를 넣고 1분간 더 끓인 후

국간장과 소금으로 간을 맞춘다.

마지막으로 계란을 중앙에 떨어뜨린 후 완성한다.

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

짠~~~ 조미료 없어도 맛 진하고 얼큰한 쇠고기 순두부찌개입니다 ㅎㅎ

그래도 2% 모자라다 싶으면 미x에 길들여진 내 입맛입니다 ㅋㅋ

보글보글 끓고 있는 순두부찌개를 찍으려 했으나

밧데리가 떨어져서 잠시 충전하는 동안~~

요래~~~ 얌전해지셨어요 ㅋㅋ

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

바지락 몇개는 필수인데 ㅋㅋ

그 자리에 쇠고기를 넣었더니 육개장맛도 나는

진한 순두부찌개로 거듭나셨어요 ^**^

해물을 넣으면 얼큰칼칼시원~~~

쇠고기를 넣으면 진한 풍미의 얼큰칼칼 ㅋ

맛은 다른데 표현은 비슷해집니다 =.=

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

냉장고에 남아있는 어묵을 꼬치에 끼워 끓여도

맛있게 변신하는 순두부찌개입니다.

유독 보글보글 맛있는 소리가 함께하는 빠알간 순두부찌개 ㅋㅋ

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

빠알간 국물에 노란 계란이 퐁당~~곱다!!

고추기름의 매콤하게 고소한 향도~

순두부의 부들부들함도~~

밥 한그릇을 부릅니다.

 


쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!

 

말아먹는거 아니죠? ㅋㅋ

조금씩 밥에 비벼먹어야 제맛이에요 +.+

뚝배기속 순두부~~ 넘 뜨거워서 첫 숟가락에 많이 먹지 못해 슬프지만~

밥 한그릇 뚝딱은 금방입니다 ㅋ

 

 

쌀쌀하지만 왠지 기분좋아지는 봄비가 넉넉히 내리고나면

사방팔방에 숨어있던 꽃들도 피고

수분팩 한 후의 얼굴마냥 촉촉해질거란 생각에 참 기분이 좋아집니다.

그런데 이 반가운 손님 봄비가

올해엔 걱정거리가 됬으니 한숨이 나오네요.

봄비 이후엔 황사도 기다리고 있다니...

어릴땐 놀다가 갑자기 비오면 비 맞고 뛰당기면서 놀았던거 같은데...

 

마음마저 쌀쌀해진 봄비가 됬지만

따끈한 밥상으로 위로받고 화창한 봄날을 다시 한번 기대해봅니다 ^**^

 

 

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