 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
냉장고속 자투리야채로 만든, 삼겹살 야채덮밥 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FhhMcw%3D%3D&page=283
|
||
냉동실에 삼겹살 조금 꺼내어 야채를 듬뿍 넣은 덮밥을 만들기로 하였답니다. 이것저것 챙겨서 만들었더니 아주 화사한 삼겹살 야채 덮밥이 만들어 졌네요. 결론인즉슨! 냉장고를 뒤져서 만든 삼겹살 채소 볶음! 다른반찬이 필요없는 삼겹살야채 덮밥이랍니다. ◈ 냉장고속 자투리야채로 만든, 삼겹살 야채덮밥 ◈  [재료] 삼겹살 220그램, 정성원 허니홍삼액 2숟가락, 콩나물 2분의1봉지, 양배추 100그램, 양파 큰것 1개, 브로컬리 2분의1개, 당근 약간, 홍고추 1개, 감자전분 2분의1숟가락 [양념장] 고추장 2숟가락, 고추가루 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락, 새우젓 1숟가락반, 설탕 1숟가락, 다진파 3~4숟가락, 생강가루 2분의 1차스푼 브로컬리 반쪽이예요. 반은 어제 데쳐서 먹고 남은 반쪽을 소금물에 데쳐놓고 양념장을 만들어 놓는다. 양념장은 조금 색다르게 고추장과 새우젓으로 만들었답니다.  삽겹살을 굵은채를 썰어 홍삼액으로 밑간을 해둔다. 홍삼액은 맛짱이 고기요리를 할때 수시로 이용을 하는데요~ 고기의맛을 부드럽게 해주고, 잡내를 잡아주는 역활을 한답니다.  냉장고에서 나온 콩나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 홍고추는 반으로 잘라 속을 굵고, 양파, 양배추, 당근과 함께 채썬다.  홍삼액으로 밑간한 고기에 양념장 반을 넣어 주물주물 무친뒤에 볶음팬에 펴고, 콩나물, 당근, 홍고추를 넣은뒤에 뚜껑을 닫고 김을 올린다.  팬에서 김이 오르면 뚜껑을 열고 양파, 양배추, 남은 양념장을 넣은뒤에 젓가락으로 잘 섞어가며 익혀준다.  양념이 잘 섞이고 고기가 완전히 익으면 데친 브로컬리와 전분을 흩어 뿌린뒤에 재료들이 잘 섞이게 뒤적인 뒤에 참기름과 깨로 마무리한다. * 전분가루는 양념이 서로 잘 어울리는 역활을 하도록 넣었답니다. 물전분이 아니므로 덩어리가 생기지 않도록 흩어뿌린 뒤에 잘 섞어주면 된답니다.  쨔잔~ 맛있는 삽겹살 야채볶음이랍니다. 사진과 곁들이며 설명을 길게 적었지만 실상은 아주 간단하다는거.. 다 아시죠? 요거이 오늘저녁 .. 반찬대신 후다닥 만들어 먹은 덮밥양념이랍니다.  그냥 접시에 푸짐이 담아서 반찬이나 안주로 먹어도 좋고요~^^  처음에 의도대로 밥위에 삼겹살 야채볶음을 넉넉히 올려서 ~  밥과 쓱쓱 비벼서 드시면 되요. 조금 남아있는 맑은 콩나물국과 김치를 곁들여 맛있게 먹었답니다. 삼겹살이 덮밥양념의 맛을 업시켜 주었고요~ 콩나물이 아작아작, 넉넉히 들어간 야채가 너무나 좋았답니다.
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 잔멸치 달걀 완자주먹밥 | 조회: 1782 |
| 잔멸치 달걀 완자주먹밥재료밥 1공기, 잔멸치 50g, 밀가루 1/2컵, 달걀 2개, 참기름·식용유 적당량, 소금 약간, 멸치조림 양념(맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·다... | ||
| [ 아라 | 2012-10-08 ] | ||
 | 삼색 주먹밥 | 조회: 1508 |
| 삼색 주먹밥재료검은콩밥·현미밥·흰쌀밥 1공기씩, 참기름 적당량, 콩가루·녹차가루·검은깨가루·소금 약간씩만들기1 검은콩밥, 현미밥, 흰쌀밥에 각각 소금과 참기름을 넣어... | ||
| [ 파란눈물 | 2012-10-08 ] | ||
 | 볶음밥 크로켓 | 조회: 1427 |
| 볶음밥 크로켓재료밥 1공기, 햄 50g, 양파·당근·애호박 1/4개씩, 밀가루·빵가루 1/2컵씩, 달걀 2개, 식용유 적당량, 소금 약간만들기1 햄, 양파, 당근, 애호... | ||
| [ 츠키 | 2012-10-08 ] | ||
 | 연두부소스샐러드 | 조회: 1392 |
| 연두부를 샐러드드레싱으로 활용!연두부소스샐러드 필요한 재료│샐러드 채소 200g, 방울토마토 10개, 연두부소스(연두부 ½모, 견과류 ½컵, 레몬즙·꿀 2큰술씩, ... | ||
| [ 알스크림 | 2012-10-08 ] | ||
 | 고구마단호박샐러드 | 조회: 1444 |
| 마요네즈를 요구르트소스로! 고구마단호박샐러드 필요한 재료│단호박 ½개, 고구마 2~3개, 요구르트소스(플레인 요구르트 ½컵, 레몬즙 2큰술, 계피 1작은술, 설탕 2... | ||
| [ 솜사탕 | 2012-10-08 ] | ||
 | 청포묵파프리카잡채 | 조회: 1347 |
| 고기와 당면을 채소로!청포묵파프리카잡채 필요한 재료│청포묵 400g, 노랑·주황·빨강·초록 파프리카 ½개씩, 깨소금 1큰술, 소금·후춧가루·포도씨오일 약간씩,... | ||
| [ 장미 | 2012-10-08 ] | ||
  281 282 283 284 285 286 287 288 289 290   |
 |
