오늘의 요리

훈제오리월남쌈으로 쉽게 생일파티 하기

***훈제오리월남쌈 만들기 재료***

재료: 오리훈제 1마리, 오이1개,노랑,빨강 파프리카, 계란4개, 당근
대접 2개, 라이스 페이퍼1통,

월남쌈 소스 3가지

1, 피넛소스 : 간장,땅콩,밀감주스,매실청 넣고 갈아서 준비.
2, 허니머스터드소스 ; 시판용
3, 간장액젓소스: 어간장2, 맑은액젓2,청양고추, 홍고추


**마무리 입가심 멸치국수**

멸치, 다시마 , 금실면

1, 오리훈제는 미리 꺼내어 라이스 페이퍼에 넣고 먹기 좋게 썰어 둡니다.
2, 파프리카 두가지는 씻어서 길이를 맞춰 5cm로 채썰기. (피망도 있으면 좋아요.
3, 오이는 EM활성액으로 잘 씻어서 껍찔을 벗기지 말고 돌려깍기 하여 5cm로 곱게 채썰기
4, 달걀은 황백 분리하여 팬에서 지단을 부쳐 식힌다음 곱게 채썰기.
-반드시 식혀서 채썰어 주세요 그래야 부서지지 않고 채가 곱습니다.
5, 오이는 길이를 맞춰 곱게 채썰어 주세요.-피망으로 대체 하여도 좋습니다.
6, 모든 재료가 완성이 되면 마지막에 오리훈제를 팬에 넣고 덥혀 주세요.
-기름기가 쫙~`빼져서 드시기 좋으실 거에요

 

라이스 페이퍼를  1통 꺼내어 준비해 주시구요.
도자기 대접 큰것으로 2개 정도에 뜨거운 물 끓여서 부어주세요.
저는 정수기가 있어서 바로 받아 넣었어요.

3가지맛 소스도 준비를 합니다.

1, 피넛소스 : 간장,땅콩,밀감주스 넣고 갈아서 준비.
2, 허니머스터드소스 ; 시판용
3, 간장액젓소스: 어간장2, 맑은액젓2,청양고추, 홍고추

 

이렇게 접시에 돌려 담아용~~

라이스 페이퍼를  따뜻한 물에 담가 불려서 건져 각 접시에 펼치고
원하는 재료를 올려 돌돌 말아 주세용...
소스에 찍어서 얌얌.~~~~

손이 가요 손이가~~~

지지고 볶고 과정이 없으니 재료준비도 비교적 쉽게 하였습니다.

훈제오리 없으시면 후다닥 한마리 사오세요
미리 주문하여 김치냉장고나 냉동실에 넣어두면 
급한 손님 오셨을때 진짜 진짜 편리합니다.

뒤늦은 생일파티였지만 훈제오리가 있어서 매우 쉽고 맛있고
넉넉하게  즐거운 시간 보내었답니다.