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고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

글쓴이: 진달래  |  날짜: 2011-06-12 조회: 6178
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FhFLdg%3D%3D&page=113   복사


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

버터롤이에요.

무슨 애벌레(?)같기도 하공...^^;

 

버터롤은 정말 쓸모가 많아요.

그냥 먹어도 되지만 반을 갈라서 샌드위치로 먹어도 너무 맛있거든요.

 

오래간만에 버터향기 가득 풍기면 빵을 한 판 구웠어요.

그리 꼼꼼하지 않은 솜씨라 모양이 다 맘대로지만

만드는 동안 얼마나 기분 좋았는지 몰라요.

 

잘 발효된 빵 반죽 만지는 느낌.

^----------^

 

 

 

 

 

 


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

반딱반딱하게 계란물도 바르구요.

손이 조금 가지만 왕창 만들어 놓으니 아침마다 얼마나 편한지 몰라요.

안에 야채나 햄 끼워주면 아침 준비 끝!!!^^

 

오늘 아침에는 참치마요를 넣어 줬더니 신랑이 참 좋아합니다.

"으이구~이 참치 구신!!!!"

 

 

 

 

 

 


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

신짱은요?

살짝 렌지에 돌려서 살살 벗겨 먹어요. ^0^

보들보들하고 꼬소한 속살이 얼마나 맛난지 몰라요.

따로 바르지 않고 고냥 입에 넣고 우물우물 ....히히

참 맛나요.

 

그럼 어떻게 만들었는지 보여드릴까요?

 

 


 

재료 (12개)

강력분 400g

설탕 40g

소금 5g

이스트 6g

계란 1개

우유 140cc~150cc

버터 40g

 

 


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"
고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

모든 재료를 넣어서 반죽을 해 주시는데요.

계란은 풀어서 한 개 다 넣지 마시고 1큰술 정도 남겨 두세요.

나중에 굽기 전에 표면에 바를 거거든요.

 

1차발효까지 해 주세요.

 

 

 

 


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"
고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

마구마구 가스를 빼 주세요. 꼼꼼하게 빼 주세요.

12등분 해서 10분 정도 물기를 쪽 짠 면보나 비닐을 덮어서 벤치타임.

성형을 쉽게 하기 위한 과정이기도 합니다.

 

 

 

 

 


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"
고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

왼쪽 사진처럼 물방울 모양으로 만들어서 다시 비닐을 덮어서 5분정도 두세요.

 

성형은 밀대로  연필 길이정도로 밀어 주세요.

아래쪽으로 갈 수록 폭이 좁게

아래쪽을 땡기면서 밀어주시면 하기 쉬워요.

 

 

 

 


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"
고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

말아 주실 때는 폭이 넓은 쪽부터 마는데요.

연필하나가 들어갈 수 있을 정도로 살짝 공간을 넣어서 말기 시작하시면 돼요.

 

 

 


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

2차발효를 해서  남겨놓은 계란물에 물을 조금 섞어서 발라 주세요.

그리고 180도의 오븐에서 13~18분 정도 구워 주시면 됩니다.

 

 


 

 


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

좀 더 동글동글하게 말고 싶었는데 ^^; 제 손이 글쵸 뭐~

 

이렇게 늘어 놓으니 무슨 거북이 같기도 하공...하하

 

계란물을 바르니 반딱반딱 너무 이쁘네요.

 

 

 

 

 

 


고소한 버터 향기에 취해 보아요 "버터롤"

 

크기는 요만합니다.

아이들 하나씩 들고 먹기도 너무 좋죠?

 

샌드위치를 해도 딱 좋은 크기랍니다.

 

근데 전 왜 자꾸 살살 풀어서 먹고 싶은 걸까요?^^;

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