 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
반찬수준 이상의 잔멸치 볶음 만들기 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Fh9KcQ%3D%3D&page=847
|
||
재료/ 잔멸치 1컵, 베이컨 6줄. 부재료: 마늘 1통, 당근 1/4개 껍질 채, 레몬 2개분 껍질채, 통깨 1TBS, 꿀 2 TBS, 파 슬라이스 2TBS.
1- 재료준비/ 베이컨은 멸치길이로 잘게 자르고, 당근채, 레몬껍질 채(Lemon Zest), 마늘채, 파를 준비한다.
2- 재료볶기/ 먼저 베이컨부터 바삭하게 익히다가 1차로 흘러나온 기름을 버리고, 마늘채를 넣고 향이 날때까지 고소하게 볶는다. 그다음, 레몬 필- 꿀을 넣고 마무리한 다음 당근채를 넣어 섞으면서 불을 끈다. 멸치와 베이컨이 다소 짭짤하므로 간장이나 소금, 다른 일체의 추가 양념이 필요 없다.
Tips. 꿀을 넣기전 기름이 모자라는 느낌이면 식용유 1 TBS을 추가 한다.
약간 식으면 깨와 파 슬라이스를 섞으면 끝~ 반찬통에 담으면 평범해 보이지만....
서빙시 노랑 레몬필과 오렌지 당근채, 초록 파 슬라이스로 표정을 주고 나면...
반찬용 아닌 베이컨은 반찬으로 만들고, 반찬용 멸치는 반찬같지 않게?? 결코 예사롭지 않은 잔멸치 볶음이다~
비릿한 멸치 냄새, 베이컨 누릿내 다 잡은 향긋한 레몬 필향이 느껴지는 꿀이 들어가 지나치게 건조하지 않고 촉촉한 그런 멸치 볶음~ 자세히 들여다 보면, WOW~~반찬수준 이상의 잔멸치 볶음인 걸?
PS. 멸치 볶음 짝궁으로 흔히 뭘 선택하시나요? 그간은 꽈리고추 간장볶음이 최고였다지만... 요런 귀여운 느낌의 색다른 잔 멸치 볶음을 가끔 해보세요. 반찬이상의 완전 별미 수준입니다.^^ |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 돈가스 | 조회: 68666 |
| 곰방 나온 한접시.. 우오 많다+_+ 많다고 하실만 해..뭔가 친근친근해보이는 돈까스다 ㅎㅎ 저 위에 저 뭐지 감자튀김하고 비엔나소시지마저친근해 ㅋㅋㅋ 콤... | ||
| [ 개나리 | 2008-09-16 ] | ||
 | 감자탕 | 조회: 78616 |
| 열량 (1인분 기준) : 436kcal 활용 : 술안주, 일상식 재료(4인분 기준) 돼지등뼈 1kg, 감자 4개, 대파 2뿌리, 물 6컵 * 양념고춧가... | ||
| [ 별은이뽀 | 2008-09-05 ] | ||
| 맥주 안주에 Goood - 베이컨 야채 꼬치 | 조회: 211582 | |
| ※ 준비할 재료(꼬치 7개 분량 기준)- 베이컨 14장, 비엔나 소세지 7개, 방울 토마토 7개, 떡볶이떡 7개, 파프리카 주황색.노랑색,청.홍 피망 각1/2개씩, 샐러리... | ||
| [ 포시 | 2008-09-04 ] | ||
| 만두 | 조회: 121699 | |
| 재료 두부, 부추, 돼지고기, 김치, 표고버섯, 당면, 참기름, 찐마눌, 당면, 숙주나물, 소금, 후추가루, 고추가루, 약간, 고추기름, 달걀 만들기 1. ... | ||
| [ 햇님 | 2008-09-04 ] | ||
| 가족 입맛 사로잡은 스파게티 | 조회: 123490 | |
| ▶ 검은깨 참치 스파게티재료 ∥ 스파게티면 180g, 참치(통조림) 1캔, 검은깨 3큰술, 파슬리가루 약간조미료 ∥ 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1½큰술, 소금·후... | ||
| [ 물망초 | 2008-09-02 ] | ||
| 오므라이스 | 조회: 539778 | |
| 오므라이스 만들기 오므라이스는 토마토 케찹으로 밥의 간을 맞줘 계란을 덮어준 덥밥입니다. 본격적인 오므라이스는 밥을 밥솥에서 한다?? 네그렇습니다. 지금까지 많이 볶아 봤... | ||
| [ 스위트 | 2008-09-02 ] | ||
  841 842 843 844 845 846 847 848 849 850   |
 |
