 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
반찬수준 이상의 잔멸치 볶음 만들기 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Fh9KcQ%3D%3D&page=401
|
||
재료/ 잔멸치 1컵, 베이컨 6줄. 부재료: 마늘 1통, 당근 1/4개 껍질 채, 레몬 2개분 껍질채, 통깨 1TBS, 꿀 2 TBS, 파 슬라이스 2TBS.
1- 재료준비/ 베이컨은 멸치길이로 잘게 자르고, 당근채, 레몬껍질 채(Lemon Zest), 마늘채, 파를 준비한다.
2- 재료볶기/ 먼저 베이컨부터 바삭하게 익히다가 1차로 흘러나온 기름을 버리고, 마늘채를 넣고 향이 날때까지 고소하게 볶는다. 그다음, 레몬 필- 꿀을 넣고 마무리한 다음 당근채를 넣어 섞으면서 불을 끈다. 멸치와 베이컨이 다소 짭짤하므로 간장이나 소금, 다른 일체의 추가 양념이 필요 없다.
Tips. 꿀을 넣기전 기름이 모자라는 느낌이면 식용유 1 TBS을 추가 한다.
약간 식으면 깨와 파 슬라이스를 섞으면 끝~ 반찬통에 담으면 평범해 보이지만....
서빙시 노랑 레몬필과 오렌지 당근채, 초록 파 슬라이스로 표정을 주고 나면...
반찬용 아닌 베이컨은 반찬으로 만들고, 반찬용 멸치는 반찬같지 않게?? 결코 예사롭지 않은 잔멸치 볶음이다~
비릿한 멸치 냄새, 베이컨 누릿내 다 잡은 향긋한 레몬 필향이 느껴지는 꿀이 들어가 지나치게 건조하지 않고 촉촉한 그런 멸치 볶음~ 자세히 들여다 보면, WOW~~반찬수준 이상의 잔멸치 볶음인 걸?
PS. 멸치 볶음 짝궁으로 흔히 뭘 선택하시나요? 그간은 꽈리고추 간장볶음이 최고였다지만... 요런 귀여운 느낌의 색다른 잔 멸치 볶음을 가끔 해보세요. 반찬이상의 완전 별미 수준입니다.^^ |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 불고기 | 조회: 2716 |
| ■준비재료불고기용 쇠고기 500g, 팽이버섯 40g, 양송이버섯 4개, 양파 1개, 당근 개, 대파 1대, 국간장 6큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘·참기름 2작은술씩, ... | ||
| [ 윈디 | 2012-03-16 ] | ||
 | 불고기밥 | 조회: 2709 |
| ■준비재료현미·물·불고기 2컵씩■만들기1 현미는 물을 넣고 불린다.2 불린 현미와 불고기를 넣고 고루 섞어 고슬고슬하게 밥을 짓는다. | ||
| [ 까꿍 | 2012-03-16 ] | ||
 | 불고기볶음국수 | 조회: 2682 |
| ■준비재료두꺼운 쌀국수 600g, 부추 8줄기, 달걀 4개, 식용유 약간, 불고기 2컵, 까나리액젓·다진 견과류 4큰술씩■만들기1 쌀국수는 물에 30분간 불린 뒤 끓... | ||
| [ 청개구리 | 2012-03-16 ] | ||
 | 콩나물국 | 조회: 2777 |
| ■준비재료콩나물 500g, 대파 ½대, 물 6컵, 소금 약간■만들기1 콩나물은 다듬고, 대파는 송송 썬다.2 물과 콩나물을 냄비에 넣고 끓기 시작하면 약한 불에서 1... | ||
| [ 햇님 | 2012-03-16 ] | ||
 | 콩나물밥 | 조회: 2648 |
| ■준비재료현미·백미 1컵씩, 콩나물국국물·콩나물국 건더기 2컵씩, 부추 8대, 국간장·물 2큰술씩■만들기1 현미와 백미는 씻어 불린 후 물기를 빼고 콩나물국 국물... | ||
| [ 아침 | 2012-03-16 ] | ||
 | 콩나물미나리찜 | 조회: 2707 |
| ■준비재료미나리 8대, 고춧가루 2큰술, 물 1컵, 국간장·녹말물 4작은술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 콩나물국 건더기 2컵, 통깨 약간■만들기1 미나리는 씻... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-03-16 ] | ||
  401 402 403 404 405 406 407 408 409 410   |
 |
