 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
반찬수준 이상의 잔멸치 볶음 만들기 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Fh9KcQ%3D%3D&page=351
|
||
재료/ 잔멸치 1컵, 베이컨 6줄. 부재료: 마늘 1통, 당근 1/4개 껍질 채, 레몬 2개분 껍질채, 통깨 1TBS, 꿀 2 TBS, 파 슬라이스 2TBS.
1- 재료준비/ 베이컨은 멸치길이로 잘게 자르고, 당근채, 레몬껍질 채(Lemon Zest), 마늘채, 파를 준비한다.
2- 재료볶기/ 먼저 베이컨부터 바삭하게 익히다가 1차로 흘러나온 기름을 버리고, 마늘채를 넣고 향이 날때까지 고소하게 볶는다. 그다음, 레몬 필- 꿀을 넣고 마무리한 다음 당근채를 넣어 섞으면서 불을 끈다. 멸치와 베이컨이 다소 짭짤하므로 간장이나 소금, 다른 일체의 추가 양념이 필요 없다.
Tips. 꿀을 넣기전 기름이 모자라는 느낌이면 식용유 1 TBS을 추가 한다.
약간 식으면 깨와 파 슬라이스를 섞으면 끝~ 반찬통에 담으면 평범해 보이지만....
서빙시 노랑 레몬필과 오렌지 당근채, 초록 파 슬라이스로 표정을 주고 나면...
반찬용 아닌 베이컨은 반찬으로 만들고, 반찬용 멸치는 반찬같지 않게?? 결코 예사롭지 않은 잔멸치 볶음이다~
비릿한 멸치 냄새, 베이컨 누릿내 다 잡은 향긋한 레몬 필향이 느껴지는 꿀이 들어가 지나치게 건조하지 않고 촉촉한 그런 멸치 볶음~ 자세히 들여다 보면, WOW~~반찬수준 이상의 잔멸치 볶음인 걸?
PS. 멸치 볶음 짝궁으로 흔히 뭘 선택하시나요? 그간은 꽈리고추 간장볶음이 최고였다지만... 요런 귀여운 느낌의 색다른 잔 멸치 볶음을 가끔 해보세요. 반찬이상의 완전 별미 수준입니다.^^ |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 오이 미역냉국 | 조회: 2269 |
| 오이 미역냉국 재료오이피클 4개, 불린 미역 1컵, 홍고추 1/2개, 피클 국물 1/2컵, 물 1컵, 국간장·얼음 적당량만들기1 오이피클은 사선으로 슬라이스하고 불린 미역은... | ||
| [ 청개구리 | 2012-07-25 ] | ||
 | 무 미나리냉국 | 조회: 2295 |
| 무 미나리냉국재료다시마 국물 아이스큐브 6개, 무 1/8개, 미나리 3줄기, 국물(물 1과 1/2컵, 식초 3큰술, 고춧가루·간장·국간장 1큰술씩, 소금·깨 약간씩)만들... | ||
| [ 구사일생 | 2012-07-25 ] | ||
 | 도토리묵 열무냉국 | 조회: 2228 |
| 도토리묵 열무냉국 재료도토리묵 1/2팩, 열무김치 1컵, 천연 조미료 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 김가루 약간, 국간장·뜨거운 물 1/2컵, 찬물 2컵, 열무김치 국물 적... | ||
| [ 아픈마음 | 2012-07-25 ] | ||
 | Idea for More Speed! | 조회: 2072 |
| 피클 국물 활용하기건더기를 다 건져 먹고 남은 피클 국물은 훌륭한 냉국 국물로 재사용할 수 있다. 새콤달콤한 맛의 피클 국물을 물과 섞으면 단숨에 냉국 국물 완성! 냉국 국물... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-07-25 ] | ||
 | 명란 감자샌드위치 | 조회: 2053 |
| 명란 감자샌드위치재료감자(작은 것) 2개, 명란젓·버터 1/2큰술씩, 마요네즈 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 파슬리가루 적당량, 식빵 4장만들기1 감자는 껍질을 벗기고 ... | ||
| [ 달님 | 2012-07-25 ] | ||
 | 훈제오리 오렌지샌드위치 | 조회: 2072 |
| 훈제오리 오렌지샌드위치 재료훈제오리 슬라이스 12조각, 오렌지 1개, 새싹채소 적당량, 마요네즈 2큰술, 잡곡빵 4조각, 씨겨자소스(씨겨자 1작은술, 올리브유·레몬즙 2큰술... | ||
| [ 꿈과희망 | 2012-07-25 ] | ||
  351 352 353 354 355 356 357 358 359 360   |
 |
