1. 감자는 껍질 제거후 깍두기모양으로 썰어 찬물에 살짝 담궈 녹말기를 제거후 잠길정도의 물을 부어 삶아줍니다. 익은 감자를 소쿠리에 받쳐 물기를 쭌 뺀후 볼에 담아 뜨거울때 으깨줍니다. 2. 양파1/2개. 당근1/4개는 곱게 다져준후 팬에 소량의 식용유를 두르고 볶아줍니다.( 양파가 익을정도로) 볶은 양파.당근을 으깬감자에 넣어준후 고운소금1/3~1/2T정도. 후추가루소량을 넣어 간을 맞춰준후 잘 섞어줍니다. ==> 소금의 양은 감자의 크기에 따라 다를수 있어요. 드셔보시면서 소금간 하세요. ==> 당근. 양파외 돼지고기를 볶아서 넣어도 좋고요, 옥수수를 넣어주셔도 좋습니다.
3. 위에서 준비한 감자를 한입크기로 얇게 편후 속에 피자치즈가루를 넣고 동글동글 모양을 잡아줍니다. ( 크기는 지름 3cm정도가 적당합니다) 모양을 잡은후 밀가루-> 달걀푼 물-> 빵가루를 골고루 묻혀 식용유에 노릇하게 튀겨주면 완성입니다. 드실때 머스터드소스,케찹 곁들여드시면 됩니다.
아이들에게 100점 맞은 부드러운 감자치즈볼 ~~ 만들기 쉽지요? 웃음가득한 화요일 보내시고요. 오늘도 승리하세요!!!
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