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오늘의 요리
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매실소스 숙성 보쌈 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Fh5OeQ%3D%3D&page=258
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2. 끓는물에 된장을 풀고, 냉장고에 재워두었던 고기를 넣고 50분정도 삶는다. 3. 준비해놓은 여러가지 채소를 손질하여 그릇에 정리해 놓는다. 4. 준비해놓은 장아찌를 정리된 채소들 사이에 놓는다. 5. 양파를 잘라 새싹과 곁들이고 매실액, 참기름, 깨, 소금을 넣고 버무려 준비한다. 6. 고기가 물에 뜰 정도로 다 익으면 꺼내서 썰은 다음 채소와 함께 놓는다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 기본 멸치 국물 | 조회: 1436 |
| 기본 멸치 국물집에서 흔히 만들어 먹는 국부터 찌개까지 다용도로 활용하는 기본 멸치 국물은 다시마와 함께 물에 넣고 끓여 10~15분간 국물을 우린다. 국물용 멸치는 굳이 똥... | ||
| [ 벤자민 | 2012-11-08 ] | ||
 | 기본 육수 | 조회: 1390 |
| 기본 육수멸치 국물과 마찬가지로 다용도로 활용하기에 좋은 육수는 사골과 양지머리로 국물을 우려낸다. 끓이기 전 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 물을 넉넉하게 부어 기름기를 걷어내... | ||
| [ 까꿍 | 2012-11-08 ] | ||
 | 얼큰한 찌개 국물 | 조회: 1403 |
| 얼큰한 찌개 국물맵고 얼큰한 탕이나 전골을 끓일 때는 꽃게와 동죽을 이용한다. 꽃게는 흐르는 물에 솔로 문질러 씻어 통째로 사용하고, 동죽은 소금물에 해감한 다음 물에 넣고 ... | ||
| [ 파란눈물 | 2012-11-08 ] | ||
 | 담백한 맑은 국물 | 조회: 1360 |
| 담백한 맑은 국물모시조개와 피홍합으로 국물을 우려내면 깨끗하고 담백한 맛을 즐길 수 있다. 모시조개는 소금물에 담가 해감하고 피홍합은 깨끗이 씻은 다음 물에 넣고 15~20분... | ||
| [ 사탕소녀 | 2012-11-08 ] | ||
 | 칼칼한 맑은 국물 | 조회: 1340 |
| 칼칼한 맑은 국물맑은 매운탕처럼 시원한 맛의 맑은 국물은 조리하고 남은 생대구 머리를 이용한다. 물에 생대구 머리와 배추 잎, 양파를 함께 넣고 30~40분간 끓이면 된다. ... | ||
| [ 파란구름 | 2012-11-08 ] | ||
 | 구수한 토장 국물 | 조회: 1333 |
| 구수한 토장 국물된장국이나 된장찌개는 물에 바로 된장을 푸는 것보다 마른 새우와 다시마를 우려낸 국물을 사용하면 더 맛이 좋다. 물에 마른 새우와 다시마를 넣고 끓이다가 재래... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2012-11-08 ] | ||
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