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두부로 만든 콩죽 ~

글쓴이: 라일락  |  날짜: 2010-07-16 조회: 3830
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRxLdg%3D%3D&page=848   복사

부담스럽지 않은 아침식사로 고소한 콩죽을 만들어 보았어요

콩죽을 만들려면 우선 , 콩을 불려 사각삭각하게 삶아 갈아서 쌀과 함께 죽을 끓이지요

이번에는 그런 번거러운 일을 줄여 행복한콩 "모닝두부" 생식용 두부 2가지맛을 이용해

간단히 콩죽을 만들어 보았답니다

 

시험보느라 신경써서 소화가 잘 안된다는 고3인 딸을 위해서....

아기들 이유식으로...

환자를 위한 영양식으로....

가벼운 아침식사를 원하시는 분들을 위해...

식물성 단백질이 풍부한 콩죽을  간단히 만들어 볼까요...^*^

 

검은깨 죽, 흰콩 죽이에요

 



두부로 만든 콩죽 ~

 

 

                                               재료: 불린쌀 1컵, 물 4컵, 소금 1/2작은술, 참기름 1작은술,

                                                      행복한콩 모닝두부 1팩 (180g), 물1컵 .... 검은깨 맛 또는 흰콩 맛

                                                      껍질 깐 호두 1큰술, 잣 1큰술

 

                                                   * 모닝두부 1팩에 대한 레시피에요.

                                                      모닝두부 여러가지 맛 중에서 1가지를 선택해서 만드셔도 된답니다

 

 

불린 쌀은 물 4컵과 함께 믹서에  서너번 드륵 드륵 (쌀이 약간 부서지도록) 갈아 준다

갈아준 쌀과 물을 체에 걸러 쌀과 물을 따로 놓는다

쿠커에 참기름,소금을 넣고 받힌 쌀만 볶는다

쌀이 투명해 질  정도로 볶은 쌀에 걸러 놓은 물을 조금씩 넣고 풀어준다

끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 푹 퍼질 때까지 끓여준다

 

* TIP : 죽 만드는 비율   

 불린쌀 : 물 = 1 : 5     생쌀 : 물 = 1 : 7

 



두부로 만든 콩죽 ~ 
두부로 만든 콩죽 ~

두부로 만든 콩죽 ~ 
두부로 만든 콩죽 ~
 
 
 
껍질을 깐 호두, 잣 , 모닝두부 1팩 , 물 1컵을 믹서에 넣고 곱게 갈아 준비한다
 
* TIP : 호두는 미지근한 물에 불려 이쑤시게로 껍질을 벗겨내면 되요
 

두부로 만든 콩죽 ~ 
두부로 만든 콩죽 ~

두부로 만든 콩죽 ~ 
두부로 만든 콩죽 ~
 
 
 
푹 퍼진 흰 죽에 갈아 놓은 두부 콩물을 풀어서 적당히 콩맛이 들도록 한소금 끓인다
마지막으로 간을 심심하게 맞추어 낸다
 

두부로 만든 콩죽 ~ 
두부로 만든 콩죽 ~

두부로 만든 콩죽 ~ 
두부로 만든 콩죽 ~

 
 
 
"모닝두부"가 맛이 고소하고 부드럽고
또한 여러가지 맛이 있어  물만 넣고 갈아 흰죽에 섞어주면
간단하게 다양한 콩죽을 만둘 수있어 편리하네요
 
콩죽이 아니더라도 물,소금만 넣고 갈아도 고소한 콩국물이 된답니다
 

두부로 만든 콩죽 ~


두부로 만든 콩죽 ~


두부로 만든 콩죽 ~


두부로 만든 콩죽 ~


두부로 만든 콩죽 ~


두부로 만든 콩죽 ~


두부로 만든 콩죽 ~
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