 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
◆ 비타민 C가 풍부한 민들레 잎으로 만든 웰빙 반찬으로 손색 없는 민들레 생채. | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtOdxo%3D&page=92
|
||
◆ 비타민 C가 풍부한 민들레 잎으로 만든 웰빙 반찬으로 손색 없는 민들레 생채. ● 재료 민들레잎 120g ● 무침 양념장 고추장 3큰술, 다진 청양고추·올리고당·물 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간 준비하기 1 민들레잎은 흐르는 물에 씻은 뒤 찬물에 담가 쓴맛을 우린 다음 물기를 제거한다. 2 볼에 무침 양념장 재료를 넣고 고루 섞는다. 만들기 1 볼에 준비한 민들레잎과 무침 양념장을 넣고 살살 버무린 뒤 접시에 담는다. ◆ 부드럽고 향이 독특한 곤드레나물에 콩가루를 이용해 고소한 맛을 더한 곤드레나물 콩가루 찜. ● 재료 곤드레나물 120g, 날콩가루 1컵 ● 무침 양념장 간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 소금 약간 준비하기 1 곤드레나물은 흐르는 물에 씻은 뒤 날콩가루를 묻혀 김이 오른 찜통에 5분간 짠다. 2 볼에 무침 양념장 재료를 넣고 고루 섞는다. 만들기 1 접시에 찐 곤드레나물을 담고 준비한 무침 양념장을 끼얹는다. ◆ 달콤쌉싸름한 맛의 명이나물을 간장과 매실청에 담가 절여 색다른 밑반찬으로 즐길 수 있는 명이나물 장아찌. ● 재료 명이나물 150g, 쪽파 2뿌리 ● 장아찌 국물 간장·물·식초 1컵씩, 설탕·매실청 ½컵씩 준비하기 1 명이나물은 흐르는 물에 씻어 찬물에 담갔다가 물기를 충분히 털고, 쪽파는 송송 썬다. 2 냄비에 장아찌 국물 재료를 넣고 한소끔 끓여 식힌다. 만들기 1 저장용기에 명이나물을 담고 차게 식힌 장아찌 국물을 부어 냉장고에 넣는다. 3일이 지난 뒤 국물만 따라 한소끔 끓인 다음 차게 식혀서 다시 붓기를 2회 반복한다. 2 접시에 명이나물 장아찌를 담고 그 위에 쪽파를 살짝 뿌린다. ◆ 흔히 먹는 시금치를 일본 특유의 쯔유 간장으로 버무려 특색 있게 만든 일본식 시금치 샐러드. ● 재료 시금치 150g, 무 ⅛개, 쯔유 간장 4큰술, 가쓰오부시·소금 약간씩 ● 샐러드드레싱 쯔유 간장 4큰술, 다진 마늘·올리고당 1작은술씩 준비하기 1 시금치는 손질해 끓는 소금물에 30초간 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 2 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다. 3 볼에 샐러드드레싱 재료를 넣고 고루 섞는다. 만들기 1 접시에 데친 시금치를 담고 그 위에 무 간 것과 가쓰오부시를 보기 좋게 올린 뒤 샐러드드레싱을 끼얹는다. 2 접시에 데친 시금치를 담고 ①의 간 무와 가쓰오부시를 보기 좋게 올린 다음 준비한 드레싱을 끼얹어 완성한다. *사진｜이봉철 *진행｜이채현(프리랜서) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 한국풍 매콤 라유 | 조회: 1354 |
| 한국풍 매콤 라유우리의 약고추장처럼 한 번 만들어 쟁여두고 즐기기 좋은 라유. 그 자체로 양념이 되기 때문에 채소 등을 볶을 때 사용하기에도 좋다.재료기본 라유 1/2컵, 견... | ||
| [ 이슬 | 2013-11-22 ] | ||
 | 된장라유 | 조회: 1216 |
| 된장라유우리 입맛에 딱 맞는 라유. 된장의 감칠맛이 더해져 무엇을 찍어 먹어도 맛있다. 밥에 올리면 앉은 자리에서 한 그릇을 금세 비우게 된다.재료기본 라유 1/2컵, 된장 ... | ||
| [ 포레스트 | 2013-11-22 ] | ||
 | 향신라유 | 조회: 1907 |
| 향신라유 향신라유산초의 강한 향과 향긋한 귤 냄새가 조화롭게 어우러진다. 샐러드드레싱으로 활용하기에도 좋다.재료기본 라유 1/2컵, 귤껍질가루(진피)·검색하기 href=... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2013-11-22 ] | ||
 | 중국풍 두반장라유 | 조회: 1322 |
| 중국풍 두반장라유짭짤한 맛으로 여러 요리에 두루 어울리지만 특히 만두 소스로 곁들이기에 좋다. 찍어 먹기보다 만두 위에 끼얹어 먹는 것이 맛있게 즐기는 방법.재료기본 라유 1... | ||
| [ koendi | 2013-11-22 ] | ||
 | 일본풍 미소라유 | 조회: 2090 |
| 일본풍 미소라유고소한 풍미가 일품. 짜지 않은 데다 차조기의 향이 더해져 밥이나 국수에 그대로 올려 즐기기에 그만이다.재료기본 라유 1/2컵, 흰 된장 2큰술, 청주 1큰술,... | ||
| [ 제니 | 2013-11-22 ] | ||
 | 담백한 채소라유 | 조회: 1309 |
| 담백한 채소라유아삭아삭하게 씹히는 채소의 식감이 좋은 라유. 밥에 그대로 올려 먹어도 되고, 밥과 함께 볶으면 다른 재료를 더할 필요 없이 바로 감칠맛 나는 볶음밥이 된다.재... | ||
| [ 별님 | 2013-11-22 ] | ||
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
