|
|
얼큰하게 끓인 엄마의 꽃게탕 |
| 글쓴이: 알스크림 | 날짜: 2013-11-22 |
조회: 2430 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtNdBQ%3D&page=163
|
얼큰하게 끓인 엄마의 꽃게탕
재료
꽃게 2마리(370g), 청양고추 1개, 대파 2대, 국물(자투리채소 국물 2컵, 물 1컵, 무 200g), 엄마표 맛내기 양념 2큰술, 고추장 1큰술, 소금 1/2작은술 또는 국간장 1큰술
만들기
1
꽃게는 손질해 딱지를 떼고 4등분한다. 무는 사방 3cm 크기로 나박나박하게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다.
2
자투리채소국물과 물을 냄비에 부어 끓이다가 국물이 끓어오르면 무를 넣는다.
3
무가 2/3 정도 익으면 꽃게를 넣고 맛내기 양념과 고추장을 풀어 끓인다.
4
한소끔 끓으면 청양고추와 대파를 넣고 소금이나 국간장으로 간한 다음 5분간 더 끓인다.
"제철 꽃게는 어떻게 요리해도 맛이 좋지요. 대개 꽃게의 내장은 하나도 버리지 않고 그대로 사용해야 한다고 생각하지만, 입 쪽에 붙어 있는 작은 내장 주머니는 제거해야 해요. 안 그러면 쓴맛이 우러나거든요."
|
| |  | 주꾸미 삼겹살볶음 | 조회: 2782 | | | 주꾸미 삼겹살볶음난이도★★ 중 재료주꾸미 4마리, 굵은소금 약간, 삼겹살(또는 목살) 200g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 깻잎 6장, 마늘 2쪽, 청·홍고추... | | | [ 초록샤인 | 2013-05-16 ] | | | |  | 주꾸미탕 | 조회: 2613 | | | 주꾸미탕난이도★★★ 상 재료주꾸미 300g, 굵은소금 약간, 굵은 파 1/2대, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청·홍고추 1개씩, 물 3컵만들기1 주꾸... | | | [ 네스다 | 2013-05-16 ] | | | |  | 연두부된장꽁보리비빔밥 | 조회: 3299 | | | 연두부된장꽁보리비빔밥 ■준비재료연두부 1모, 된장 2큰술, 열무김치 1컵 분량, 어린잎 채소 적당량, 보리밥 2공기■만들기1 연두부는 크게 으깨 체에 밭쳐 ... | | | [ 장미 | 2013-05-14 ] | | | |  | 오이냉국 | 조회: 2929 | | | 오이냉국 ■준비재료국물(생수 1½컵, 국간장·설탕 1작은술씩, 식초 1큰술, 소금 ⅓작은술), 마른미역 10g, 오이 50g, 양파 30g, 청양고추 2... | | | [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2013-05-14 ] | | | |  | 참나물무침 | 조회: 2814 | | | 참나물무침 ■준비재료참나물 100g, 다진 잣가루 1큰술, 양념(국간장·매실청 1큰술씩, 설탕·고춧가루·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘·참기름 약간씩)... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-05-14 ] | | | |  | 참치햇양파 스파이시샐러드 | 조회: 2628 | | | 참치햇양파 스파이시샐러드 ■준비재료냉동참치 200g, 햇양파 ½개, 샐러드채소 적당량, 베이비채소 1줌, 생강간장소스(간장 3큰술, 식초 1큰술, 생강즙 2큰술... | | | [ 스위티 | 2013-05-14 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 
