대구 알탕
 
  재료:대구알,무,대파,청양건고추,홍고추,청고추,마늘,두부,미나리,배추,콩나물,후추,소금
  
1.무,대파,대구 대가리와 뼈,청양 건고추를 넣어 육수를 낸다
  2.육수 물에 생 대구살과 알과 무,대파,콩나물,마늘,홍고추 청고추 올려 한번 더 끓인다
  3.굵은 소금과 다시다로 간을 한다.
  #대구알 완자 만들기
  1.대구알,으깬 두부,다진 청ㆍ홍고추,마늘,후추,소금을 넣어 완자 속을 만든다.
  2.배춧잎은 살짝 데쳐 준비한다.
  3.준비된 완자 속재료를 배춧잎에 넣어 미나리로 묶는다.
 
  |