|
|
유자소스 로스트치킨 |
글쓴이: 들바람 | 날짜: 2013-12-06 |
조회: 2604 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtJcxM%3D&page=71
|
유자소스 로스트치킨
계절의 향기를 전하는 유자로 맛을 낸 간장소스 닭구이.
조리시간 50min(닭 재우는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중
재료: 닭다리 10개, 방울토마토 7개, 그린 올리브·블랙 올리브 5개씩, 미니 양배추 3개, 로즈메리 2줄기, 레몬 약간, 올리브유 적당량
닭다리 밑간: 우유 50mL, 생강가루·설탕·소금 1작은술씩, 후춧가루 약간
유자소스: 유자청 2큰술, 간장 3큰술, 물엿 1큰술, 청주 1작은술, 다진 마늘 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 3큰술
1. 닭다리를 그릇에 담고 우유, 생강가루, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 버무려 5시간가량 재운 뒤 건져 키친타월에 올려 물기를 닦는다.
2. 유자소스 재료를 냄비에 담고 바글바글 끓인다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 닭과 로즈메리를 넣어 겉면을 노릇하게 익힌 뒤 뚜껑을 덮어 속살까지 익힌다.
4. 익힌 닭다리를 유자소스가 담긴 팬에 넣고 뒤적거리며 지진다.
5. 오븐 팬에 방울토마토, 올리브, 미니 양배추, 레몬을 담고 올리브유를 고루 바른다. 200℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽는다.
6. 접시에 구운 닭다리와 오븐에 구운 채소를 담아 낸다.
|
| |  | ㅠ배추콩비지찌개 | 조회: 2090 | | 배추콩비지찌개재료배추 겉잎 300g, 돼지고기(목살) 100g, 흰콩 1컵, 소금·참기름 약간씩, 물 적당량, 돼지고기 양념(다진 마늘 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 생강즙 ... | | [ 들바람 | 2014-01-08 ] | | | |  | 굴녹두전 | 조회: 1837 | | 굴녹두전재료굴 300g, 배추김치 100g, 숙주 50g, 불린 고사리 30g, 녹두 2컵, 멥쌀 2큰술, 양파 1/4개, 달걀 1개, 쪽파 5~6대, 홍고추 1개, 식용유 ... | | [ 스리틸걸스 | 2014-01-08 ] | | | |  | 굴미역국 | 조회: 2041 | | 굴미역국재료불린 미역 15g, 굴 200g, 소금 약간, 참기름·청주 1큰술씩, 국간장 2작은술, 다시마국물 6컵만들기1미역을 물에 담가 30분 정도 불린 후 주물러 씻어 ... | | [ 아침 | 2014-01-08 ] | | | |  | 소갈비 찜 | 조회: 2322 | | 소갈비 찜 - 손님 초대요리로 손색 없는음식재료: 소갈비 3kg, 배 1개, 양파 1개, 무 1/3개, 대파 2개, 간장 100g, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1 작은술, ... | | [ 화이트 | 2014-01-06 ] | | | |  | 굴 솥밥 | 조회: 1987 | | 굴 솥밥 - 마음을 따뜻하게 데우는 음식재료: 생굴 1컵, 당근 1/4개, 표고버섯 1개, 불린 쌀 2컵, 잣가루 1큰술양념장 : 영양간장 1큰술, 참기름 1큰술, 김 가루,... | | [ 허브 | 2014-01-06 ] | | | |  | 해물 닭찜 | 조회: 2166 | | 해물 닭찜 - 좋은 단백질이 풍부한 영양 음식재료: 중닭 1마리, 전복 2개, 낙지 중 1마리, 새우 중 3마리, 대추 5개, 은행 5알, 깐마늘 8개, 표고버섯 2개, 삼채... | | [ 까꿍 | 2014-01-06 ] | | | |
|
|