|
|
구운 채소를 곁들인 바비큐 |
| 글쓴이: 츠유 | 날짜: 2013-12-06 |
조회: 4985 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtJchU%3D&page=178
|
구운 채소를 곁들인 바비큐
그릴에 구운 옥수수, 아스파라거스, 고구마 구이 등을 곁들인 푸짐한 바비큐 리브 구이.
조리시간 50min(핏물 빼는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중
재료: 돼지고기 등갈비 2대(800g), 아스파라거스 2개, 양파 40g, 백만송이버섯 30g, 고구마 ⅓개, 옥수수 ½개, 빨간 파프리카·팔각 1개씩, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩
등갈비 삶는 물: 양파 30g, 통후추 5알, 물 1500mL
바비큐소스: 양파·사과 1개씩, A1소스·우스터소스 3큰술씩, 토마토케첩·칠리소스 2큰술씩, 올리고당·다진 마늘 1큰술씩, 후춧가루 ¼작은술, 식용유 약간
1. 등갈비는 5시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2. 손질한 등갈비와 통후추, 양파, 물을 냄비에 담고 삶아 익힌다.
3. 바비큐소스에 들어가는 양파는 곱게 다지고 사과는 강판에 간다.
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 갈색이 나도록 볶은 뒤 나머지 바비큐소스 재료를 모두 넣고 걸쭉하게 졸여 완성한다.
5. 삶은 등갈비에 바비큐소스를 덧바르면서 180℃ 오븐에서 윤기 나게 굽는다.
6. 달군 그릴에 아스파라거스, 양파, 백만송이버섯, 고구마, 옥수수, 빨간 파프리카, 팔각을 올린 뒤 소금, 후춧가루와 올리브유를 뿌려 굽는다.
7. 접시에 등갈비를 올리고 구운 채소를 곁들인다.
|
| |  | 지중해식 대구살수프 | 조회: 4426 | | | 지중해식 대구살수프재료대구(중간 크기) 1마리, 페퍼론치니(혹은 태국 건고추) 3개, 양파 2개, 청피망·홍피망·토마토 1개씩, 화이트와인 3큰술, 다진 파슬리·올리브유... | | | [ 어린새싹 | 2013-03-12 ] | | | |  | 시래기나물 고등어조림 | 조회: 4528 | | | 시래기나물 고등어조림재료시래기나물(불린 것) 150g, 고등어 1마리, 양파 1/4개, 홍고추·풋고추 1개씩, 대파 1/4대, 양념장 (고춧가루·간장 2큰술씩, 고추장 1... | | | [ 구사일생 | 2013-03-12 ] | | | |  | 마른 취나물 된장국 | 조회: 4389 | | | 마른 취나물 된장국재료취나물(불린 것) 50g, 홍고추·풋고추 1/2개씩, 대파 1/4대, 나물 양념(된장 3큰술, 고춧가루·들기름 1작은술씩, 멸치가루 1/2큰술, 다진... | | | [ 하얀세상 | 2013-03-12 ] | | | |  | 호박고지 도토리묵볶음 | 조회: 4109 | | | 호박고지 도토리묵볶음재료호박고지(말린 것)·말린 도토리묵 50g씩, 풋고추 1/2개씩, 물 1/4컵, 간장 1큰술, 물엿 1/2큰술, 참기름, 깨소금·식용유 약간씩, 나물... | | | [ 아라 | 2013-03-12 ] | | | |  | 가지나물 두부조림 | 조회: 3892 | | | 가지나물 두부조림재료가지나물(말린 것) 20g, 두부 1모(300g) 대파 1/4대, 마른 고추 1개, 식용유·소금 약간씩, 물 1/2컵, 양념장(간장 3큰술, 물엿·맛술... | | | [ 헤루에 | 2013-03-12 ] | | | |  | 봄동쌈밥 | 조회: 5557 | | | 봄동쌈밥재료밥 100g, 봄동 50g, 래디시 40g, 쌈장(된장 2큰술, 고추장·다진 고추·물엿 1작은술씩, 참기름 1/2작은술, 깨소금 약간)만들기1 봄동은 잎을 하나... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-03-06 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 
