|
|
채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] |
| 글쓴이: 스위티 | 날짜: 2013-12-23 |
조회: 1561 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpMdBM%3D&page=69
|
| 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]
조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중
재료
밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도씨유 적당량씩
튀김반죽
튀김가루 2½~3큰술, 녹말가루 1½큰술, 달걀노른자 ½개, 찬물 ½컵
1 밤고구마와 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 마늘종도 같은 길이로 썰어 덧밀가루를 살짝 묻힌 다음 분량의 재료로 만든 튀김반죽에 담가 튀김옷을 입힌 뒤, 포도씨유에 노릇하게 튀겨낸다.
2 볼에 따뜻한 밥과 검은깨, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 동글납작한 모양으로 빚어 포도씨유를 약간 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해지도록 굽는다
3 ①의 튀김에 간장을 살짝 바른 뒤 ②의 밥 사이에 끼워낸다.
tip
밥은 되게 지어 뜨거울 때 소금과 검은깨를 넣어야 쉽고 빠르게 고루 섞을 수 있다. 밥을 뭉칠 때 너무 느슨하게 빚으면 구우면서 또는 먹으면서 부스러질 수 있으니 단단하게 모양을 빚도록 한다. 튀김에 바르는 간장에 맛술을 약간 넣고 섞으면 한결 맛이 부드럽다.
에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 요리: 김보선(스튜디오 로소) | 칼로리 감수: 김외순(스튜디오 꾸띠프) | 어시스트: 김미율
|
| |  | 상추무침 | 조회: 1765 | | 상추무침 ■준비재료상추 100g, 양념장(국간장·다진 파·통깨·참기름 1작은술씩, 다진 마늘·고춧가루 ½작은술씩)■만들기1 상추는 ... | | | [ 헤르시 | 2014-01-10 ] | | | |  | 고추냉이오이무침 | 조회: 1495 | | 고추냉이오이무침 ■준비재료오이 2개, 소금 1작은술, 양념(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 약간, 고추냉이 2작은술)■만들기1 오이는 얇게... | | | [ 베베 | 2014-01-10 ] | | | |  | 달래콩나물무침 | 조회: 1606 | | 달래콩나물무침 ■준비재료달래 100g, 콩나물 200g, 깻잎 5장, 양파 ⅓개, 양념장(간장·설탕·까나리액젓·들기름 2작은술씩, 청주... | | | [ 크리스 | 2014-01-10 ] | | | |  | 버섯오이무침 | 조회: 1388 | | 버섯오이무침 ■준비재료영양부추 ¼단, 느타리버섯 200g, 소금 약간, 백오이 ½개, 양념장(식초 3큰술, 설탕·고춧가루·깨소금 1큰술씩... | | | [ 아라 | 2014-01-10 ] | | | |  | 파채무침 | 조회: 1579 | | 파채무침 ■준비재료대파 150g, 양념(참기름 2~3작은술, 고춧가루 1~1½큰술, 소금 약간)■만들기1 대파는 씻어 길이로 길게 채썬다.... | | | [ 청개구리 | 2014-01-10 ] | | | |  | 과메기 파스타 | 조회: 1630 | | 과메기 파스타재료과메기 2마리, 마늘 7톨, 브로콜리 1/4송이, 양파 1/2개, 태국고추 3개, 스파게티 면 180g, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유·... | | | [ 레인 | 2014-01-10 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
![채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d8m.jpg)
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
