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오늘의 요리
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소갈비 찜 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpKeRc%3D&page=16
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| 소갈비 찜 - 손님 초대요리로 손색 없는음식 재료: 소갈비 3kg, 배 1개, 양파 1개, 무 1/3개, 대파 2개, 간장 100g, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1 작은술, 조청 200g, 후추 약간, 참기름 2큰술, 깐 밤 1컵, 씨 뺀 대추 1컵, 은행 1컵, 당근 1개 < 만드는 법 >
2. 배, 양파, 간장, 물 1컵을 넣고 갈은 다음 조청, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 혼합하여 1의 준비해 놓은 소갈비를 1/2 양념과 함께 버무려서 양념이 베이도록 2시간 정도 재워둡니다. 3. 재워둔 갈비를 압력솥에서 5분 정도 약한 불로 뜸을 들인 다음 불을 끄고 압력이 빠지면 뚜껑을 열어서 밤, 대추, 무, 당근, 은행을 넣습니다. 이후 남아있는 양념을 골고루 천천히 붓고 졸여가며 재료가 고르게 익을 때까지 주걱으로 재료들을 뒤적이며 끓입니다. ▶ 소고기 잣소스 찹쌀 구이 - 쫄깃한 맛에 자꾸 손이 가 재료: 소고기 500g, 배, 식용유 약간, 로즈마리 허브 1술, 수소수 2컵, 찹쌀가루 반컵, 잣소스 : 잣 2큰술, 레몬 1개, 꿀 1술, 배 30g, 현미식초 1술, 소금, 후추 < 만드는 법 > 1. 소고기는 큼직하고 도톰하게 포를 떠서 자근자근 두들겨 준 후 물에 30분간 재웁니다. 2. 재운 고기의 물기를 제거하고 소금, 후추, 로즈마리를 다져서 밑간을 해줍니다. 3. 잣소스는 레몬 1개의 즙을 낸 후 잣소스 재료를 모두 혼합하여 블렌더에 갈아줍니다. 4. 소고기는 찹쌀가루를 입혀 팬에 노릇노릇하게 구워냅니다. 5. 접시에 잣소스를 올리고 고기를 세팅 해줍니다. (레시피 제공 = 수소수 생성기 제조업체 한동하이드로) 키즈맘 이미나 기자helper@hankyung.com |
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◆아이가 더 좋아하는 스무디1.블루베리바닐라스무디재료: 블루베리 30알, 우유 1컵, 바닐라 아이스크림 3큰술how t... | ||
| [ 아이 | 2014-05-02 ] | ||
 | 파워 업! 온 가족 건강 주스 | 조회: 4433 |
비타민 c는 물론 각종 영양소가 풍부해 몸에 활력을 주는 과일·채소 주스. 어떤 재료를 섞어 먹는 게 좋을까? 찰떡궁합 자랑하는 건강 주스 스무디 만들기. ... | ||
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 | 입맛 돈다, 피클 | 조회: 2 |
◆spring vegetable pickle1 오이셀러리피클재료: 오이 2개, 셀러리 3대, 피클물(... | ||
| [ 어어 | 2014-05-02 ] | ||
 | 베이컨 샐러드김밥 | 조회: 9802 |
| 베이컨 샐러드김밥 2줄 밥 2공기, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 1/3작은술, 김 2장, 베이컨 6줄, 로메인 70g(대략 8장정도), 마요네즈 2큰술 ... | ||
| [ 슬픈세월 | 2014-05-02 ] | ||
 | 비벼 먹는 봄나물 | 조회: 5 |
| 봄, 봄, 봄, 봄이 왔다. 긴 겨울을 이겨내고 생명의 기운을 가득 머금은 봄나물을 만끽할 수 있는 계절이다. 맛과 향을 해치지 않도록 최소한의 조리법으로 간편하게 쓱쓱 비벼... | ||
| [ 츠유 | 2014-04-29 ] | ||
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