매콤 콩나물 돼지고기찜
글쓴이: 시계바늘 | 날짜: 2014-01-13
조회: 1773
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpJcBc%3D&page=69
매콤 콩나물 돼지고기찜
재료 돼지고기(뒷다리살) 300g, 콩나물600g, 미나리 50g, 대파 1/2개, 청, 홍고추 1개씩 돼지고기 양념장 고춧가루 6큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1작은술, 육수 3큰술, 고추기름 2큰술, 소금, 후춧가루, 참기름 약간, 물녹말(물 2큰술, 녹말가루 2큰술) 만드는 법 1 돼지고기 뒷다리살은 3mm 두께로 저며 칼집을 준 후 한 입 크기로 저며 썬다. 2 콩나물은 거두절미하여 끓는 물에 넣고 데쳐 내어 찬물에 헹구어 둔다. 3 대파는 어슷 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썰어 놓고 청, 홍고추는 어슷 썰어 씨를 털어 낸다. 4 물녹말을 제외한 돼지고기 양념장 재료를 섞어 놓는다. 5 오목한 프라이팬에 고추기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 육수를 부어 뚜껑을 엎고 재료를 익힌다. 6 5의 재료가 다 익으면 익힌 콩나물을 비롯한 나머지 재료들을 넣고 양념장을 넣고 고루 섞어 준다. 7 재료들이 잘 섞이고 한소끔 끓으면 물녹말을 부어 자박하게 졸여 낸 뒤 참기름을 친다. TIP 콩나물을 삶아서 돼지고기와 함께 버무리지 않고 곁들여 내기도 한다.
상추무침 조회: 1734 상추무침 ■준비재료상추 100g, 양념장(국간장·다진 파·통깨·참기름 1작은술씩, 다진 마늘·고춧가루 ½작은술씩)■만들기1 상추는 ...[ 헤르시 | 2014-01-10 ] 고추냉이오이무침 조회: 1465 고추냉이오이무침 ■준비재료오이 2개, 소금 1작은술, 양념(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 약간, 고추냉이 2작은술)■만들기1 오이는 얇게...[ 베베 | 2014-01-10 ] 달래콩나물무침 조회: 1577 달래콩나물무침 ■준비재료달래 100g, 콩나물 200g, 깻잎 5장, 양파 ⅓개, 양념장(간장·설탕·까나리액젓·들기름 2작은술씩, 청주...[ 크리스 | 2014-01-10 ] 버섯오이무침 조회: 1355 버섯오이무침 ■준비재료영양부추 ¼단, 느타리버섯 200g, 소금 약간, 백오이 ½개, 양념장(식초 3큰술, 설탕·고춧가루·깨소금 1큰술씩...[ 아라 | 2014-01-10 ] 파채무침 조회: 1540 파채무침 ■준비재료대파 150g, 양념(참기름 2~3작은술, 고춧가루 1~1½큰술, 소금 약간)■만들기1 대파는 씻어 길이로 길게 채썬다....[ 청개구리 | 2014-01-10 ] 과메기 파스타 조회: 1591 과메기 파스타 재료과메기 2마리, 마늘 7톨, 브로콜리 1/4송이, 양파 1/2개, 태국고추 3개, 스파게티 면 180g, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유·...[ 레인 | 2014-01-10 ]