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오늘의 요리
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매콤 콩나물 돼지고기찜 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpJcBc%3D&page=67
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| 매콤 콩나물 돼지고기찜
돼지고기(뒷다리살) 300g, 콩나물600g, 미나리 50g, 대파 1/2개, 청, 홍고추 1개씩 돼지고기 양념장 고춧가루 6큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1작은술, 육수 3큰술, 고추기름 2큰술, 소금, 후춧가루, 참기름 약간, 물녹말(물 2큰술, 녹말가루 2큰술) 만드는 법 1 돼지고기 뒷다리살은 3mm 두께로 저며 칼집을 준 후 한 입 크기로 저며 썬다. 2 콩나물은 거두절미하여 끓는 물에 넣고 데쳐 내어 찬물에 헹구어 둔다. 3 대파는 어슷 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썰어 놓고 청, 홍고추는 어슷 썰어 씨를 털어 낸다. 4 물녹말을 제외한 돼지고기 양념장 재료를 섞어 놓는다. 5 오목한 프라이팬에 고추기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 육수를 부어 뚜껑을 엎고 재료를 익힌다. 6 5의 재료가 다 익으면 익힌 콩나물을 비롯한 나머지 재료들을 넣고 양념장을 넣고 고루 섞어 준다. 7 재료들이 잘 섞이고 한소끔 끓으면 물녹말을 부어 자박하게 졸여 낸 뒤 참기름을 친다. TIP 콩나물을 삶아서 돼지고기와 함께 버무리지 않고 곁들여 내기도 한다. |
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 | 귤차 | 조회: 1567 |
귤차재료귤 7개, 설탕 100g, 팔각 1개, 통후추 7알, 베이킹소다 적당량1. 깨끗한 유리병을 뜨거운 물에 넣어 소독한 뒤 물기를 말린다.2. 귤은 껍질째... | ||
| [ 어린늑대 | 2014-01-15 ] | ||
 | 귤잼 | 조회: 1577 |
| 다른 과일과 달리 귤은 생각만 해도 침이 고인다. 맛있어서 괘씸한데 생각 없이 많이 먹게 되니 또 괘씸하다. 괘씸한 귤 좀더 색다르게 먹어볼 수는 없을까? 입안에서 톡톡 터지... | ||
| [ 귤 | 2014-01-15 ] | ||
 | 생강 시나몬 머랭쿠키(55개분) | 조회: 1505 |
생강 시나몬 머랭쿠키(55개분)달걀흰자 120g, 설탕 110g, 생강가루 0.5g, 시나몬 파우더 조금 1 볼에 달걀흰자와 설탕 0.3g을 넣고 거품을 낸다... | ||
| [ 츠유 | 2014-01-15 ] | ||
 | 시나몬 커스터드 크림 타르트(4개분) | 조회: 1459 |
시나몬 커스터드 크림 타르트(4개분)파트슈크레(버터 70g, 슈거 파우더 50g, 달걀 90g, 박력분 130g, 소금 1g), 아몬드 크림(버터 · 슈거 ... | ||
| [ 아인 | 2014-01-15 ] | ||
 | 레몬 생강 크림 브륄레(6개분) | 조회: 1744 |
레몬 생강 크림 브륄레(6개분)달걀노른자 3개, 설탕 25g, 생크림 200g, 우유 100g, 레몬그라스(티백) 1개(약 2~3g), 생강 슬라이스 2g, ... | ||
| [ 꿈과희망 | 2014-01-15 ] | ||
 | 시나몬 카푸치노 트러플(40개분) | 조회: 1615 |
| 생강과 시나몬은 겨울철 면역력을 높이는 데 효과적인 식재료. 하지만 특유의 톡 쏘는 맛과 강한 향이 부담스럽다면 두 식재료를 베이킹에 활용하면 된다. 달콤한 초콜릿에 섞고, ... | ||
| [ 까꿍 | 2014-01-15 ] | ||
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