|
|
밀쌈 |
| 글쓴이: 미야 | 날짜: 2013-09-06 |
조회: 2325 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlPcBY%3D&page=75
|
밀쌈
밀쌈은 속 재료를 일일이 만들어야 하는 수고가 들어가 귀한 손님맞이에 나가는 음식인데, 명절 나물을 활용하면 아주 손쉽게 장만할 수 있다. 차례상에 올렸던 나물을 가지런히 올리고 새콤달콤한 겨자장을 곁들이면 느끼한 음식이 많은 명절 요리 중에서도 단연 돋보인다.
조리시간 20min(밀전병 숙성 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 하
재료: 시금치나물·고사리나물·도라지나물 100g씩, 마늘 10쪽, 만가닥버섯·노란 팽이버섯·새싹채소 50g씩, 고명용 잣 약간 밀전병 물 90g, 밀가루 50g, 식용유 약간
겨자장: 시판 겨자·파인애플즙 2큰술씩, 설탕·식초 1큰술씩, 소금 ½작은술
1. 물과 밀가루를 섞어 밀전병 반죽을 만든 뒤 냉장고에 넣고 1시간 숙성한다.
2. 분량의 재료를 볼에 한데 넣고 섞어 겨자장을 만든다.
3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 반죽을 1큰술씩 떠서 8cm 직경으로 동그랗게 밀전병을 부친다.
4. 마늘은 편으로 썰고 버섯은 밑동을 잘라 손질해 그릴이나 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
5. 접시에 삼색나물, 구운 마늘과 버섯, 새싹채소를 담고 밀전병과 겨자장을 곁들인다. 밀전병 위에 고명으로 잣을 올린다.
|
| |  | 옛 것 과 새 것 | 조회: 2558 | | | 옛 것 과 새 것팥죽과 단팥죽우리 조상들은 동지에 팥죽을 쑤어 먹지 않으면 쉬이 늙고 잔병이 생긴다는 속신에 따라 팥죽을 쑤어 동지 고사를 지내고, 집 안 곳곳에 두었다가 식... | | | [ 클로버 | 2014-01-04 ] | | | |  | 세계인의 아침식사, 버처무슬리 | 조회: 4902 | | | 세계인의 아침식사, 버처무슬리-재료-(4~6인분) 오렌지주스 3/4컵, 압착 귀리 3컵, 사과 1개, 견과류(아몬드, 헤이즐넛, 호두) 3큰술,생크림 1/4컵, 우유 1+1/... | | | [ 로사 | 2014-01-04 ] | | | |  | 해물누룽지탕 | 조회: 2840 | | | 비싼 돈 주고 중식당에서만 즐기던 해물누룽지탕을 집에서 만들어보세요.생각보다... | | | [ 달님 | 2013-12-26 ] | | | |  | 아스파라거스 닭꼬치구이 | 조회: 2930 | | | 아스파라거스에는 숙취 해소에 효과적인 아스파라긴산이 듬뿍 들어가 있어요.쫄깃... | | | [ 민들레 | 2013-12-26 ] | | | |  | Potato Skin 포테이토 스킨 | 조회: 3770 | | | potato skin 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ed%8f%ac%ed%85%8c%ec%... | | | [ 미레아 | 2013-12-26 ] | | | |  | Fruit & Cheese Tarte 과일 &... | 조회: 3777 | | | fruit cheese tarte 과일 치즈 타르트취향에 따라 좋아하는 과일이나 치즈를 넣어 만드는 타르트 요리는 만들기도 쉬워 작은 크기로 여러 개 만들어 놓으면 아... | | | [ 레이첼 | 2013-12-26 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
