|
|
감식초에 절인 양파 |
| 글쓴이: 니브 | 날짜: 2013-09-02 |
조회: 1581 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlOcBo%3D&page=141
|
감식초에 절인 양파
재료
양파 2개, 감식초 2컵, 설탕 4큰술, 소금 1큰술
만들기
1 감식초에 설탕, 소금을 넣고 잘 저어 녹인다. 2 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 도톰하게 채썬다. 3 ①의 감식초에 ②의 양파를 넣고 냉장고에서 1주일 이상 숙성시킨다.
열을 가하다
풍부한 과즙과 새콤달콤한 맛 때문에 누구나 좋아하는 과일을 좀 더 색다르게 즐기고 싶다면 굽거나 끓이는 것도 방법. 과일을 굽거나 끓이면 당도가 더 높아지고 과육이 부드러워져 소화 흡수율도 좋아진다.
글루바인
재료
배 1개, 포도 1/2송이, 대추 10알, 시나몬 스틱·팔각 2개씩, 와인 1병, 통후추 1/2작은술
만들기
1 배는 씨를 제거하고 포도는 알알이 떼어낸다. 대추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 2 냄비에 ①의 배, 포도, 대추와 시나몬 스틱, 와인, 팔각, 통후추를 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 향과 맛이 은은하게 배어나도록 뭉근하게 10분 정도 더 끓인다.
＜■진행 / 김지영(객원기자) ■사진 / 원상희 ■요리 & 스타일링 / 문인영(101recipe), 김가영·조수민(어시스트) ■참고 서적 /「신재용의 음식궁합」(신재용 저, 주부생활), 「우리 가족 건강을 살리는 산소 같은 먹거리」(황지희·서일호 저, 꿈엔Life)＞
|
| |  | 알리오올리오 | 조회: 1473 | | | 알리오올리오 재료 스파게티면 250g, 마늘 6~8톨, 파슬리 15g, 올리브유 3큰술, 닭 육수(혹은 치킨스톡 1/2개로 우려낸 국물) 1/2컵, 소금·통후추·파르메산치... | | | [ 스위티 | 2013-07-15 ] | | | |  | 피시볼파스타 | 조회: 1226 | | | 피시볼파스타 재료 페투치네면 250g, 올리브유 3큰술, 마늘 2톨, 블랙 올리브·그린 올리브 5개씩, 소금·통후추 약간씩, 피시볼(쥐치 100g, 달걀흰자 1개분, 감자... | | | [ 벤자민 | 2013-07-15 ] | | | |  | 봉골레 | 조회: 1171 | | | 봉골레 재료 스파게티면 250g, 모시조개 500g, 물 1/2컵, 화이트와인 3큰술, 마늘 2~3톨, 토마토(작은 것) 1개, 파슬리 15g, 루꼴라 5잎, 올리브유 3큰술... | | | [ 은빛상자 | 2013-07-15 ] | | | |  | 트로피컬 과일피클 | 조회: 1071 | | | tip 드라마 파스타 속 설탕 뺀 건강 피클 만들기 트로피컬 과일피클 재료 사과·감 1개씩, 배 1/2개, 파인애플 1/2통, 절임물(물 2컵, 소금 4큰술, 식초 1과... | | | [ 스마일걸 | 2013-07-15 ] | | | |  | 연어파르팔레 | 조회: 968 | | | 연어파르팔레 재료 파르팔레·토마토홀 500g씩, 마늘 2톨, 칠리고추 1개, 연어 250g, 생크림 1컵, 올리브유 5큰술, 바질가루 2큰술, 소금·통후추 약간씩 만들기 ... | | | [ 이뽄여우 | 2013-07-15 ] | | | |  | 안초비파스타 | 조회: 922 | | | 안초비파스타 재료 스파게티면·토마토홀 250g씩, 안초비 3개, 마늘 1톨, 케이퍼 1큰술, 올리브유 4큰술, 블랙 올리브 5개, 오레가노 1작은술, 소금 약간 만들기 1 ... | | | [ 민들레 | 2013-07-15 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 
