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오늘의 요리
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한우 모듬 전골 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlNdRM%3D&page=137
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| 한우 모듬 전골 - 풍부한 영양이 조화로운 즉석요리
-재료 한우 (설도) 300g, 양지머리 또는 사태 100g, 화양적 4꼬치, 새송이 버섯 3개, 표고버섯 4개, 느타리버섯 1팩, 팽이버섯 1팩, 만가닥 버섯 1팩, 양파 1개, 당근 1개, 두부 100g, 쪽파 5대, 무150g, 홍고추 2개, 청양고추 1개, 국 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 밀가루 2큰술, 달걀 1개 - 불고기양념 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 1/4작은술 - 전골소스 간장 4큰술, 물 6큰술, 식초 2작은술, 연겨자 1작은술, 설탕 4작은술, 후춧가루 1/8작은술 - 만드는 방법 1 무는 굵게 채 썰어 국간장으로 밑간해두고 양지머리는 삶아서 고기는 나붓 썰어 국간장과 후춧가루로 밑간하고 국물은 걸러 육수를 준비한다. 2 고기(4/5)는 얇게 불고기감으로 준비해 미리 설탕 1큰술을 뿌려 두었다가 불고기양념으로 무쳐두고, 나머지고기(1/5)는 다져서 두부와 섞어 완자를 만들어 밀가루와 달걀옷을 입혀 지져낸다. 3 모든 버섯과 양파, 당근은 굵은 채로 썰고 화양적은 꼬치를 빼서 준비한다. 4 전골냄비에 밑간한 무를 깔고 재료를 색 맞춰 돌려 담고 가운데에 양념한 한우불고기와 완자를 올린 다음 간을 한 양지머리육수를 부어 끓인다. 5 전골소스를 곁들여 낸다. - TIP 제수음식인 화양적, 완자전, 불고기, 육전 등에 갖가지 채소들을 섞어 양지머리(사태)육수를 부어 끓인 전골은 그 맛이 어우러져 별미일 뿐만 아니라 영양적으로도 우수한 음식이다. 육수를 넉넉하게 준비해 중간 중간에 보충해준다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 로스트 비프와 요크셔 푸딩 | 조회: 1157 |
| 로스트 비프와 요크셔 푸딩로스트 비프(쇠고기 안심 1kg, 홀그레인 머스터드 3큰술, 말린 타임 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 조금), 구운 당근(당근 2개, 올리브오일 ... | ||
| [ 물방울 | 2013-08-07 ] | ||
 | 뱅어 & 매시 | 조회: 1158 |
| 뱅어 매시이탤리언 소시지 3개, 감자 2개, 우유 1/3컵, 버터 5큰술, 소금 후춧가루 조금씩 소스(토마토 1개, 셀러리 1/3줄기, 당근 1/... | ||
| [ 가루 | 2013-08-07 ] | ||
 | 피시 & 칩스 | 조회: 1162 |
| 피시 칩스냉동감자 300g, 대구살 200g, 튀김가루 1컵, 맥주 4/3컵, 발사믹 비네거 1/4컵, 소금 • 후춧가루 • 튀김기름 적당량씩 1 ... | ||
| [ 레인 | 2013-08-07 ] | ||
 | 미숫가루빙수 | 조회: 1387 |
| 미숫가루빙수 ■준비재료얼음 1컵, 시판 조림팥 5큰술, 색색 인절미 적당량, 연유 2큰술, 미숫가루 3큰술■만들기1 얼음을 빙수기에 곱게 갈아 차게 둔 그릇에... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2013-07-22 ] | ||
 | 우유수박빙수 | 조회: 1198 |
| 우유수박빙수 ■준비재료우유·깍둑썬 수박 1컵씩, 생크림 ⅓컵, 시판 조림팥 5큰술, 인절미용 찰떡·연유 2큰술씩, 캐러멜시럽 적당량■만들기1 우유와 생... | ||
| [ 애니랜드 | 2013-07-22 ] | ||
 | 커피빙수 | 조회: 1155 |
| 커피빙수 ■준비재료믹스커피 4봉지, 물 1컵, 시판 조림팥 5큰술, 굵게 다진 초콜릿 3큰술, 초코시럽 1큰술■만들기1 믹스커피에 물을 부어 섞어 얼린 뒤 빙... | ||
| [ 아이리스 | 2013-07-22 ] | ||
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