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칠보화반

글쓴이: 츠키나  |  날짜: 2013-10-13 조회: 1282
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhOcRs%3D&page=103   복사
칠보화반

재료: 고사리, 도라지, 속데기(돌김), 무, 박 1개, 숙주나물, 애호박, 미나리, 청포묵, 쇠고기 우둔살, 참기름, 깨소금, 간장, 마늘, 배, 잣, 대추, 실파, 치자, 둥글레



칠보화반

1. 나물을 데친다. (미나리, 호박, 숙주나물)

2. 박, 고사리, 도라지, 호박을 볶는다.

3. 육회 양념을 만든다. (양념: 참기름, 깨소금, 마늘, 실파, 배즙, 간장)

4. 쇠고기 자르고 양념에 버무린 후 잣가루를 올려서 육회를 완성한다.

5. 속데기(돌김)를 참기름과 간장에 무친다.

6. 치자를 우려낸 물에 둥글레를 넣고 밥을 한다.

7. 그릇에 밥과 나물을 담아낸다.


칠보화반

2. 박탕국

재료: 박, 조갯살, 마른 홍합, 쇠고기(우둔살), 문어, 생새우, 다시마

1. 문어를 삶아서 육수를 낸다.

2. 쇠고기, 조갯살, 박을 차례대로 볶는다.

3. 볶은 재료(쇠고기, 조갯살, 박)에 마른 홍합, 생새우 다미사를 넣고 끓인다.

사진/기사 제공_ 올리브TV (한식대첩 매주 토요일 밤 10시 방송)

<저작권자ⓒ CJ E&M 올리브TV. 무단전재-재배포금지>

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