|
|
가을 햇볕의 영양을 담은 버섯리조또 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2013-10-24 |
조회: 2020 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhKcBc%3D&page=83
|
표고버섯을 말리면 생표고에는 없던 비타민 D가 생긴다지요? 말린 표고버섯으로 리조또를 만들어보세요. 버섯 우린 물을 육수로 이용해 표고버섯의 맛과 영양을 조금도 놓치지 않았어요!
재료 (2인분) 필수 재료 말린 표고버섯(2개), 쌀(1컵), 양파(1/2개) 선택 재료 파르메산치즈(약간), 파슬리가루(약간) 양념 소금(약간), 후춧가루(약간), 버터(1)
1. 말린 표고버섯은 미지근한 물(3컵)에 10분 정도 불리고,
2. 쌀은 씻어두고,
3. 불린 표고버섯은 얇게 썰고, 양파는 잘게 다지고,
4. 냄비에 식용유(2)를 두르고 양파→ 불린 표고버섯→ 쌀 순으로 볶고,
5. 표고버섯 불린 물을 3~4번에 나눠 부어가며 중불에서 20분 정도 끓이고,
*Tip 눌어 붙지 않도록 중간중간 저어가며 끓이세요.
6. 쌀알에 심이 씹힐 정도로 익으면 소금, 후춧가루로 간한 뒤 불을 끄고 버터(1)를 넣어 섞고, 파르메산치즈와 파슬리가루를 뿌려 마무리.
* Tip 버터는 불을 끄고 넣어야 분리되지 않고 잘 섞여요.
|
| |  | 떡볶이 | 조회: 2419 | | | 떡볶이 준비재료육수 500ml, 대파 잎 2대 분량, 양배춧잎 2장, 어묵 150g, 고추장·설탕 3큰술씩, 고춧가루 1큰술, 떡볶이떡 300g 만... | | | [ 청아 | 2013-12-09 ] | | | |  | 12월의 요리, 팥죽 | 조회: 2547 | | | 겨울이 되면 즐겨 찾는 간식 중 하나인 팥죽. 다양한 고명을 올려 즐기기도 ... | | | [ 바람 | 2013-12-09 ] | | | |  | 담백하게 끓여 고명을 올린 콘지 | 조회: 2576 | | | 담백하게 끓여 고명을 올린 콘지재료쌀 1컵, 참기름 2작은술, 물 8컵, 고명(송송 썬 오이피클·송송 썬 햄·송송 썬 어포·송송 썬 쪽파·송송 썬 채소 약간씩)만들기1... | | | [ 루베트 | 2013-12-09 ] | | | |  | 가리비그라탱 | 조회: 2655 | | | 가리비그라탱 재료손질 가리비 20개, 장식용 허브 약간소스날치알 6큰술, 마요네즈 1/2컵, 입자가 약간 있게 다진 양파 1컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 파슬리 2작은술, ... | | | [ 아이리스 | 2013-12-09 ] | | | |  | 토르티야미니피자 | 조회: 3597 | | | 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ed%86%a0%eb%a5%b4%ed%8b%b0%ec%95%... | | | [ 은빛상자 | 2013-12-09 ] | | | |  | 한입빠네파스타 | 조회: 2610 | | | 한입빠네파스타 재료식빵 20장, 시판 크림소스 파스타 2봉지, 크림치즈 3큰술, 달걀노른자 1개, 베이컨·파슬리 약간씩마늘양념다진 마늘·올리브유 3큰술씩, 다진 파슬리 ... | | | [ 라일락 | 2013-12-09 ] | | | |
|
|