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고소한 땅콩조림 |
글쓴이: 눈꽃 | 날짜: 2010-05-13 |
조회: 8159 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhIeA%3D%3D&page=8
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오늘은 반찬으로 좋은 땅콩조림을 만들어봤어요.냉동실에 잠들어있는(?) 호두가 있어서 호두도 같이 넣어서 만들어봤어요.^^자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요. 재료:생땅콩 1컵 반,호두 살 1/4컵,식초(1)밥숟가락
조림장:물 반컵,간장(3),꿀(or 물엿)(3),맛술(2),설탕(1)밥숟가락,참깨 약간
생땅콩 1컵 반은 껍질째 깨끗하게 씻어주세요.이 생땅콩은 속껍질을 벗기지 않고 그대로 조리할거예요.
생땅콩은 볶지 않은 땅콩을 말합니다.
호두살 1/4컵은 물에 한번 헹궈주세요.
냄비에 물 3컵을 부어 끓인 후 식초(1)밥숟가락을 넣어주세요.그리고 땅콩을 집어넣어 3분간 데쳐주세요.이렇게하면 생땅 콩의 떫은 맛을 제거할 수 있어요.
그 후에 호두살을 넣고 30초 정도 데쳐주세요.
데친 땅콩과 호두를 맑은 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
물 반컵,간장(3),꿀(or 물엿)(3),맛술(2),설탕(1)밥숟가락,참깨 약간 넣어 조림 양념장을 만들고 냄비에 넣어 설탕이 녹을 때까지 끓여주세요.다시마물을 넣으시면 더 좋아요.
조림장이 끓으면 땅콩과 호두를 넣고 조려주세요.
윤기가 돌 때까지 조려주면 끝.
완성되었어요.^^
세희의 쉬운 요리는 계속됩니다.늘 평안하고 행복하세요.^^
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