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오늘의 요리
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여성에게 좋은 당귀 수삼 겉절이 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhIcA%3D%3D&page=326
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당귀 수삼 겉절이   분량
4인분 재료
당귀 100g 수삼 100g 오이 1개 양념: 고춧가루 2큰술 설탕 1큰술 감식초 1큰술 통깨 1큰술 참기름 1큰술 일본간장 2큰술 시댁에서 따온 당귀 어린잎이 많이 있어서 오이와 수삼 약간을 넣고 향긋한 생절이를 만들었습니다. 육류를 드실 때 같이 드시면 소화도 잘 되고 뒷맛도 개운하답니다^^  당귀, 수삼, 오이를 준비합니다.
 당귀는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 잘게 썰어 둡니다. 수삼도 솔로 깨끗이 씻어서 잔뿌리를 다듬어서 반으로 잘라 어슷썰기해 둡니다. 오이도 소금으로 씻어서 어슷썰기해 둡니다.
 분량데로 넣고 양념장을 만듭니다.
 먹기 직전에 양념을 넣고 살살 버무려 줍니다.
 접시에 보기 좋게 담습니다.
  * 당귀는 대표적인 보혈제로 부인들의 산후출혈로 오는 빈혈과 월경이상 월경통, 무월경 등에 약재로 사용됩니다. 또 심장하혈로 인해 가슴이 두근거리거나 건망증, 불면증, 정신불안 등에 효과가 있습니다.
어혈을 풀어주는데도 효과가 있어 타박상이나 어혈이 뭉친데, 어혈 때문에 배가 아프고 변이 굳었을 때 사용하면 좋습니다. 그 외에 속을 덥게 하면 진통에 효과가 있어 속이 차서 기혈이 막힌데 경락이 잘 통하지 않는데서 오는 배 아픔이나 옆구리 통증, 뼈마디가 쑤실 때에도 좋습니다. 힘줄이 당기며 아플 때 힘줄에 영양을 주어 경련을 멈추게도 합니다. (참고문헌/ 전통 사찰음식:적문) |
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 | 숙주나물 | 조회: 1798 |
| ■준비재료숙주나물 300g, 소금 약간, 양념 소금 ⅔작은술, 다진 마늘·참기름·통깨 1작은술씩, 송송 썬 쪽파 2큰술 ■만들기1 숙주나물은 끓는 물에 소금을 ... | ||
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| [ 벤자민 | 2012-08-19 ] | ||
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| [ 장미 | 2012-08-19 ] | ||
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| [ 슬픈이별 | 2012-08-16 ] | ||
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