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오늘의 요리
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목살 복만두 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhGdhE%3D&page=29
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| 목살 복만두 재료:목살편,능이버섯,참송이버섯,홍고추,무,배추,부추,가지,참나물,양파,배,감자전분가루,고구마가루,단호박가루,청양고추,참기름,소금,후추,들기름,마늘,통깨,잣,청주
2.무를 갈아 건더기만 준비한다. 3.능이버섯을 끓는 물에 살짝 데친다. 4.청양고추,부추,배추,양파,능이버섯을 잘게 썰어 복쌈의 소를 양념하여 준비한다. 5.재워놓은 목살에 소를 넣어 복주머니 모양으로 만들어 데친 부추로 묶은 다음 감자전분가루,고구마가루,단호박가루를 묻혀 찜통에 솔잎을 넣고10분 정도 찐다. ->돼지고기만 해서 찜을 하니까 딱딱하니까 고기를 부드럽게 하기 위해서 6.가지껍질,홍고추,잣,솔잎,참송이버섯,참나물을 이용해 접시에 담는다. ->가지껍질을 볶아서 나무를 표현하고,참나물 잎을 나뭇잎 표현해서 복주머니가 주렁주렁 열리는 느낌으로 플레이팅. ->솔잎을 깔아서 구운 참송이버섯을 올리고 복쌈 위에 빨간 고추를 썰어서 안에 잣을 넣어 꽃을 표현. 7.청양고추,간장,마늘,고춧가루,식초,통깨로 양념장을 만든다. |
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| ㅍ※재료의 분량은 1인분 기준입니다.닭 가슴살 그린 샐러드 → 247㎉ [ 재료 ] 닭 가슴살 1쪽, 로메인 상추·치커리 5장씩, 오이 ½개, 래디시 1개,... | ||
| [ 장미 | 2014-04-05 ] | ||
 | 너비아니 초마키 | 조회: 4638 |
| 너비아니 초마키 재료 쇠고기(샤브샤브용) 300g, 밥 3공기, 통깨·검은깨 약간씩, 고기 양념(간장·설탕 1작은술씩, 청주 1큰술, 참기름·다진 마늘 1/2작은술씩, ... | ||
| [ 아라 | 2014-04-05 ] | ||
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| 조미료의 하나로 여겨지던 식초가 건강식품으로 주목받으며 주스처럼 즐겨 마시는 이들이 꾸준히 늘고 있다. 새콤하고 시원한 홈 메이드 식초 음료로갈증과 지친 기력을 달래보는 것은... | ||
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| [ 허브 | 2014-04-05 ] | ||
 | 오미자소스 초계탕 | 조회: 4786 |
| 이보은 오미자소스 초계탕 재료 닭 가슴살 200g, 쇠고기(다진 것) 50g, 표고버섯 4장, 오이 1/2개, 오미자 1/2컵, 실고추·잣·소금 약간씩, 식용유 적당량, ... | ||
| [ 카제 | 2014-04-05 ] | ||
 | 매콤한 닭다리찜 | 조회: 4724 |
| 김은경 매콤한 닭다리찜 재료 닭다리 12개, 밤·대추 10개씩, 칠리 고추 8개, 수삼 2개, 마늘 5톨, 양파 1/2개, 생강 1/2쪽, 통후추 1작은술, 간장 양념(간장... | ||
| [ 비올레트 | 2014-04-05 ] | ||
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