오늘의 요리

현미야채김밥

요즈음은 야채를 많이 먹는것이 좋아요

하얀 밥보다는 현미가 좋고...

우리 아이들도 어렸을 때 부터 이리 먹였을 것 하는 생각이 들지만...

그것이 어찌 제 마음대로 되는가요 ? ㅎㅎ

입 짧고 편식이 대단한 아이들에게 그래도 엄마손으로 골고루 먹이겠다고

끙끙거리며 맛있는 것 만들여 먹였던 것만도 감사해야지요

이제 우리 딸래미는 건강식에 관심이 많아 저보다 더 철저하게

 건강식을 먹으려고 합니다~~~ ^^

혼자 있으면서도 요기 조기서 장을 보면서 골고루 잘 챙겨먹는

모습에 제가 보람을 느낌니다

대전에 따로있는 우리아들이 문제지요~~~ㅋ

그래서 제가 틈틈히 반찬을 부쳐주기도 하고...

좋은 것 먹으라고 신신당부합니다 ^^*

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저녁에 재료 간단하게 만들어 두었다가

남편이 아침으로 먹었어요

야채쥬스와 함께...

* 조금 만드느라 재료양을 적기가 애매했어요 ^^* 

재료

현미밥 1공기, 두부 슬라이스 2개 , 당근(소)1/2개, 불린표고 3장, 애호박1/2개,

노란파프리카1/2개. 구운김 2장, 올리브유. 참기름 약간씩

두부조림장: 간장. 설탕 . 맛술 약간씩

표고 양념장 : 간장. 설탕. 다진마늘. 참기름. 후추. 깨소금 약간씩

만드는법

두부는 1cm 두께로 도톰하게 크게 썰어 팬에 노릇하게 앞뒤로 구워 준 후

간장, 설탕 맛술 약간을 넣고 살짝 졸여준다

식으면 1cm두께로 막대 모양으로 썬다

* 요 두부는 제가 만들어 먹는 검은콩두부랍니다

불린표고는 포를떠서 얇게 채 썰어 양념장에 무쳐 기름두른팬에 볶아낸다

애호박은 5cm길이로 잘라 길이대로 파란부분만 채 썰어 소금에 절여

꼭 짜서 기름 두른팬에 살짝 볶아 접시에 펴서 식혀준다

파프리카를 채 썰어 소금 약간을 넣고 기름두른 팬에 볶아낸다

당근도 5cm로 곱게 채 썰어 소금약간을 넣고 기름두른 팬에 볶아낸다

현미밥에 소금.참기름 약간을 넣고 골고루 버무린다

김발위에 구운김 올려놓고 현미밥 골고루 펴고

준비한 속재료 골고루 넣고 돌돌 말아준다

8등분 정도로 잘라준다

야채 김밥완성입니다~~~

요것 먹으면 몸이 막~~건강해 질 것 같지요 ?

더운 여름날 속에 부담가지 않는 음식으로

가볍게 먹는 것도 좋지요 ^^*

* 또 다른 현미깁밥 참고하세요

http://yummycook.blog.me/70083062352

이웃님들 휴가 잘 보내시고 계신가요?

아님 집에 콕 하고 계신가요?

더위에 지치지않도록 건강조심하시고

힘차게 지내세요 ^^*

8월이라 저녁으로는 바람이 솔솔 부는 것이

 조금 가을 쪽으로 가는 것인지...