대저토마토처빌샐러드
글쓴이: 천칭자리 | 날짜: 2014-05-25
조회: 1
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRFNdhU%3D&page=104
농후한 에멘탈치즈의 풍미, 시고 달고 짭짜름한 대저토마토의 맛과 향을 처빌이 한껏 북돋운다. 기분 좋은 달콤한 향의 파파야가 가미된 로네펠트 의 루이보스티가 토마토와 함께 입맛을 돋운다. 열대 과일이 들어간 홍차류는 크림류의 디저트와도 잘 어울리지만 토마토로 만든 샐러드나 샌드위치 등 간단한 핑거 푸드와도 잘 어우러진다. 조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중 재료: 대저토마토 4개, 에멘탈치즈 100g, 발사믹 리덕션 20g, 사워크림·루콜라·처빌 약간씩 당근퓌레: 당근 1개, 생크림 100g, 우유 적당량, 무염 버터·소금·후춧가루 약간씩 1. 당근은 깨끗이 손질해 적당히 잘라 블렌더에 곱게 간다. 생크림을 넣고 더 갈아 섞은 뒤 우유로 농도를 조절해 퓌레 상태로 만든다. 무염 버터를 섞어 윤기를 내고 소금과 후춧가루로 간해 당근퓌레를 만든다. 2. 대저토마토는 얇게 가로로 슬라이스하고 에멘탈치즈는 네모난 모양으로 얇게 잘라 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3. 그릇에 당근퓌레를 깔고 대저토마토를 올린다. 토마토에 에멘탈치즈를 얹고 발사믹 리덕션과 사워크림을 예쁘게 모양내어 짠다. 루콜라와 처빌을 작게 잘라 올린다.
크림치즈 + 꿀 + 크랜베리 조회: 3612 크림치즈 + 꿀 + 크랜베리크림치즈 1컵, 꿀 2큰술, 크랜베리 6큰술1 크림치즈에 꿀을 고루 섞는다.2 구운 식빵에 1을 바르고 크랜베리를 뿌린다. [ 화이트 | 2013-11-02 ] 모둠 치즈 + 파슬리 조회: 3463 모둠 치즈 + 파슬리모차렐라 치즈 1과1/2컵, 블루 치즈 · 콜비잭 치즈 ·다진 파슬리 4큰술씩1 식빵에 모차렐라 치즈, 콜비잭 치즈, 블루 치즈 순으로 올리고 다진 파... [ 바람 | 2013-11-02 ] 토마토 + 새우 + 칠리소스 조회: 3551 토마토 + 새우 + 칠리소스칵테일새우 150g, 토마토 2개, 바질잎 1컵, 시판 칠리소스 6큰술1 칵테일새우는 소금을 조금 넣은 끓는 물에 데친다.2 토마토는 1cm 두께로... [ 스위티 | 2013-11-02 ] [힐링푸드 이야기] 맛과 영양을 그대로, 구이... 조회: 3524 [삼성스포츠] 일품요리의 대부분을 차지하는 구이와 조림, 찜은 자칫 강하게 ...[ 장미 | 2013-11-01 ] 고추냉이 소스의 큰새우 조회: 3523 고추냉이 소스의 큰새우 사진=남정탁 기자고추냉이 소스의 큰새우〈재료〉 고추냉이 2g, 대하 1마리, 중새우 1마리, 마요네즈 10g, 연유 1g, 레몬, 술, 계란흰자... [ 블루베리 | 2013-11-01 ] 영지버섯 소스의 생선살 가지구이 조회: 3735 영지버섯 소스의 생선살 가지구이 사진=남정탁 기자영지버섯 소스의 생선살 가지구이〈재료〉 영지버섯 50g, 가지 10g, 흰살 생선 5g, 백목이버섯 5g, 찹쌀가루, ... [ 네스다 | 2013-11-01 ]