테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 535603  
오므라이스조회 528656  
저녁 반찬은 요거 하...조회 454634  
두부로 만든 웰빙 음...조회 450594  
동치미 담그기조회 385358  
아이를 위한 엄마표 ...조회 366701  
안동찜닭만드는법.조회 364769  
갈비집에 나오는 무물...조회 354121  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 294739  
버섯전~ 추석요리,만...조회 292669  

이전글 다음글 목록 
두반장의 매콤함이 느껴지는 고추잡채와 꽃빵


재료
꽃빵 8개, 돼지고기(잡채용) 200g, 청피망·홍피망 1개씩, 양파 1/2개, 두반장 2큰술, 고추기름 적당량, 후춧가루 약간

만들기
1 청피망, 홍피망, 양파는 깨끗이 씻어 곱게 채썬다.
2 김이 오른 찜기에 꽃빵을 넣고 5분 동안 찐다.
3 달군 팬에 고추기름을 두르고 돼지고기와 ①의 양파, 후춧가루를 넣고 볶다가 두반장을 넣은 다음 마지막에 청피망과 홍피망을 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로 볶는다.
4 접시에 ②의 꽃빵과 ③의 고추잡채를 담는다.

<■기획 / 이은선 기자 ■진행 / 박경화(프리랜서) ■사진 / 원상희 ■요리 & 스타일링 / 김가영(101Recipe), 조수민(어시스턴트)>

두반장의 매콤함이 느껴지는 고추잡채와 꽃빵

글쓴이: 베베  |  날짜: 2014-04-03 조회: 3780
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9MdhE%3D&page=31   복사
두반장의 매콤함이 느껴지는 고추잡채와 꽃빵


두반장

대두와 고추가 들어가 매콤하면서도 톡 쏘는 맛이 난다. 매콤한 사천요리에 많이 사용하며 대표적으로 마파두부에 쓰이는 소스. 우리나라의 고추 양념이 들어가는 요리에도 활용할 수 있는데, 각종 고기, 채소 등의 볶음 요리나 해물탕 양념 등에 활용하면 매운맛과 감칠맛을 낼 수 있다. 또 피클을 만들 때 간장 대신 넣으면 매운 중국식 피클을 만들 수 있다. 소스가 짜기 때문에 조금씩 넣어서 사용한다.
중화두반장 3천7백원대, 오뚜기.






두반장의 매콤함이 느껴지는 고추잡채와 꽃빵

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
스리라차를 바른 새우꼬치구이스리라차를 바른 새우꼬치구이조회: 3797
스리라차새콤하면서도 알싸한 매운맛으로 볶음 요리나 디핑소스를 만들 때 많이 사용한다. 버터나 마요네즈와 섞어서 스테이크소스나 피자소스로도 활용할 수 있다. 또 새우구이나 폭립...
[ 된장소녀 | 2014-04-03 ]
바질페스토의 향긋함이 살아 있는 프리타타바질페스토의 향긋함이 살아 있는 프리타타조회: 3141
바질페스토바질의 신선한 향을 느낄 수 있는 바질페스토. 견과류가 들어가 고소하면서도 부드러운 맛을 내 빵에 스프레드로 발라 먹거나 파스타, 리소토 소스로 많이 활용된다. 생선...
[ 이슬 | 2014-04-03 ]
홀스래디시로 풍미를 더한 베이컨 허브 알감자홀스래디시로 풍미를 더한 베이컨 허브 알감자조회: 2990
홀스래디시서양 고추냉이의 뿌리를 갈아서 만든 부드러운 소스. 고추냉이가 70% 이상 함유돼 톡 쏘는 맛이 나고 일반적으로 연어 요리에 가장 많이 사용한다. 쇠고기, 돼지고기,...
[ 블랙로즈 | 2014-04-03 ]
홀그레인 머스터드를 곁들인 파스타샐러드홀그레인 머스터드를 곁들인 파스타샐러드조회: 3300
홀그레인 머스터드를 곁들인 파스타샐러드재료푸실리 면·샐러드채소 200g씩, 양파 1/2개, 큐브 모양 참치 1캔, 슬라이스 드라이 토마토 16개, 블랙 올리브 3큰술, 소금...
[ 시계바늘 | 2014-04-03 ]
피시소스피시소스조회: 3093
피시소스우리나라의 액젓과 비슷하지만 덜 짜고 더 부드러운 맛이 특징이다. 베트남이나 태국 요리에 사용하는데, 월남쌈 소스나 튀김 소스에 많이 들어간다. 이외에도 볶음밥이나 볶...
[ 안나 | 2014-04-03 ]
발사믹 크림발사믹 크림조회: 2936
발사믹 크림발사믹 식초를 조려서 만들어 농도가 크림같이 걸쭉하며 깊고 진한 맛을 느낄 수 있다. 새콤하면서도 달콤한 맛으로 카프레제 같은 다양한 샐러드나 피자 위에 뿌려 먹는...
[ 아침 | 2014-04-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기