오늘의 요리

봄 꽃핀 연두부 크림스파게티

봄을 더욱 느끼기 위해서 종가집 신선혜가 스페셜한 메뉴를 들고 왔답니다!

종가집 신선혜가 한식만 소개한다는 편견을 버려주세요!!

아이들도 좋아하고 어른도 좋아하는 스파게티를 만들어 볼꺼예요~

그것도 부드러운 크림과 짭쪼름한 베이컨이 들어가 있는 스파게티랍니다!

무조건 생크림과 우유만으로는 만들지 않아요~

건강에도 좋은 연두부를 활용한 크림스파게티랍니다! :D

종가집 신선혜 연두부 크림 스파게티
 

연두부에 봄 하면 빠지지 않는 꽃이 피었어요~

식용꽃을 활용해서 아이와 함께 스페셜한 점심을 꾸며 보세요~

꽃의 단맛을 느끼면서 연두부가 들어가서 부드러운 크림 스파게티!!

간단하게 뚝딱 맛있게 만드는 법을 알려 드릴께요~:)

종가집 신선혜 연두부 크림 스파게티 재료

종가집 고소한 국산콩 순두부 200g, 우유 1컵, 생크립 1/4컵, 스파게티면 150g, 마늘 2쪽, 양파 1/2개

브로콜리 1/4송이, 베이컨 2장, 올리브오일 적당량, 소금 후춧가루 약간씩, 식용꽃 약간

스페셜한 요리인만큼 식용꽃을 이용해 보았어요.

꽃은 아무 꽃이나 먹으면 안된다는 사실! 모두 아시죠?!

봄 꽃 중에서는 진달래만 가능하니깐, 꼭~ 참고해 주세요.

(진달래가 피기 시작하면 신선혜 레시피 따라 만들어서 먹으면 더욱 좋겠죠!)
 

 # 식용 꽃

요근래 다양하게 활용되고 있는 식용 꽃이랍니다.

꽃은 고대 인디언시대부터 곳곳의 나라에서 식용으로 사용되어 왔었는데요.

우리나라에서의 대표적인 식용 꽃은 진달래가 되겠죠~

하지만!!! 요새는 꽃은 무조건 따서 먹을 수는 없답니다.

독성이 있는 꽃이 있을 수도 있고, 농약을 뿌려서 키운 꽃은 식용이 아니라 관상용이니

꼭~ 확인 후에 요리해 주세요~ :)

1. 순두부와 우유를 넣어서 믹서기에 곱게 갈아 주세요.

2. 브로콜리, 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 마늘은 편을 썰어서 준비해 주세요.

3. 끓는 물에 소금을 약간 넣어 스파게티면을 넣고 8~9분 정도 삶은 후 물기를 빼 주세요.

      이때, 체에 스파게티면을 넣은 다음 탈탈탈 털어서 물기를 빼 주세요.

      여러번 흔들어서 물기를 빼 주셔야지만 탱탱한 스파게티면을 느끼 실 수 있답니다.
 

4. 물기를 제거한 스파게티면은 올리브유를 넣어서 살살살 버무려 주세요.

5. 프라이팬을 달군 뒤 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶아 주세요.

6. 베이컨을 넣고 한번 더 볶아 주세요. 어느정도 익었을때 순두부 우유물을 넣어서 끓여주세요

  7.  생크림을 넣어서 다시한번 끓여 줍니다. 이때, 순두부 우유물과 생크림이 잘 섞이게끔 잘 저어가면서 볶아 주세요

  9. 브로콜리를 넣고 다시한번 끓여주세요. 이때, 소금과 후춧가루로 간을 맞춰주세요.

       냉장고에 파르메산 치즈가루가 있다면 올려 주시면 더욱 맛있답니다.

짠~! 종가집 신선혜표 꽃 크림 스파게티! 연두부 꽃 크림 스파게티가 완성 되었어요.

식용꽃을 넣어서 시중에서 먹는 스파게티보다 더욱더 화려하고 예쁘게 그리고 맛있는 스파게티가 완성되었답니다 

 꽃 한송이만 올려도 좋구요.

신선혜처럼 다양하게 올려 놓아도 좋답니다 :)

꽃 내음과 함께 맛있는 식사가 완성되었어요.

매번 한식만 하는 엄마가 아닌,

다양한 음식도 가능한 엄마가 되어 보시는 것은 어떠세요?!

아직 새댁이라면 적극 추천합니다!