오늘의 요리

녹두 삼계탕

방학식도 며칠 남지 않았는데

아직 한 여름 더위도 아닌데도

학교다니랴 친구들이랑 놀러 다니랴..ㅋㅋ

더운 날씨에 바쁘신 우리 꼬맹이들을 위해서 녹두 삼계탕을 끓인다

냉동식을 뒤적 뒤적...

황기는 다 떨어지고... 엄나무도 읎네....-_-

인삼이랑 마늘,운지버섯,헛개나무,대추,파뿌리를 넣어 삶기로 한다

닭은 홀~~ 랑 벗겨서 깨끗이 씻어 넣고

한 2주 전쯤, 햇녹두가 나왔길래 꼬맹이들 먹이려고 한 되를 샀다

요건 한 반컵 분량쯤....

찹쌀과 섞어서 베보자기에 넣었다

이렇게 한 번에 넣어줬다

보통은 냄비에 푹 끓이는 데, 이 날은 시간이 없어서 압력솥에  30분간 끓였다

찬물을 부어 김을 완전히 뺀다음

맛있게 먹기만 하면 된다 ^^

그런데.........

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압력솥에 끓였더니 기름을 걷어내질 못 해서

국물에 기름이 둥둥 떠다니니 꼬맹이들이 싫어한다....

ㅜㅜ

 미안하다공.....

내가 바빴다공........

에휴.... 빨리 만들어 먹이려다가 많이 먹지 못 하는 불상사가.... 헥.....

역시 음식은 정성인가 보다....