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잡곡강정 |
| 글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2014-05-04 |
조회: 1 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR5LcBo%3D&page=112
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잡곡강정
여러가지 곡물들을 튀겨놓은 튀밥을 이용해 굳혀 만든 강정 ⓒ식품의약품안전처
재료
검은콩튀밥 10g, 쌀튀밥 10g, 메닐튀밥 10g, 물엿 6g, 설탕 6g, 물 3g
과정
1. 검은콩, 쌀, 메밀의 튀밥을 준비한다.
2. 물엿에 설탕, 물을 넣고 약 불에서 투명하게 녹인다.
3. 오목한 팬에 1을 넣고 시럽을 넣어 시럽에서 실이 생길 때까지 불 위에서 젓는다.
4. 강정이 굳어지기 전에 타원형 모양을 빚거나 밀대를 이용해 밀어 펴 마름모 모양으로 자른다.
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