오늘의 요리

무더위 속엔.. 밥차리는 일도~.. 결코!!.. 쉽지 않네요...

하지만.. 사랑하는 가족들을 위해~.. 더위를 꾹 참고~.. 힘나는 밥상 ~ 준비해 봤네요~..

강된장과.. 상추쌈.. 고기.. 요렇게~ 차려봤는데~.. 어떠신지..^^*...

 

 

 

 

 

 

 

 

 일단.. 강된장을 끓여 볼까요??..ㅎㅎ

일단 멸치육수를 내주시고요~.. 물에 국물용 멸치와 다시마를 넣으시고~..

부르르 끓으면.. 다시마는 건져주시고.. 중불로 줄이시고~.. 5분정도 더 끓여주신후..

멸치를 건져주시면 됩니다!!...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 냉동실에 있는 칵테일 새우를 꺼내.. 찬물에 청주를 조금 넣고~.. 해동시켜 주었어요!...

 

 

 

 

 

 

 

 

감자 1개, 양파 1/2개. 애호박 1/4개는 잘게 얄팍하게 썰어 주었어요..

아무래도 강된장은.. 밥에 비비는 것인지라.. 재료가 큼직한것보단.. 작은게 좋더라고요~..

어디까지나 제취향 입니다~...

 

 

 

 

 

 

 

 

잠시.. 소개하고픈 저희집 고추밭~... ㅎㅎ.. 지난번에 비해~.. 쑥쑥 자랐지요??..

이웃블로거 쌀점빵님.. 고추들은 어찌 크는지.. 궁금해 지네요~..

저희집은.. 모종을 지대로 구해서리.. 청양고추가 지대로 맵습니다!.. 최강입니다...ㅎㅎ.

매일 저녁 짓기전에.. 슬슬 나가.. 몇개씩 따와서~.. 찌개에도 넣고 국에도 넣고~..

갓따온.. 싱싱한 고추를 고추장에 찍어먹으면.. 정말 맛나지요`??..

근데.. 저희집 고추는 너무매워서~.. 한번 먹으면.. 눈물 콧물~.. 범벅이 됩니다...~...ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

정말 고추 땟깔이.. 너무 곱지요?....ㅎㅎ..

내년엔 고추 농사 지어서~.. 이웃분들꼐도 나눠드리고.. 할까봐요...ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

저는 강된장 끓일때.. 재료는 그냥.. 집에 있는 야채와 버섯.. 뭐 암튼.. 잇는 재료를 아무거나 넣습니다..

오늘은 표고버섯이 없고.. 새송이 버섯이 있어서.. 새송이 버섯을 사용하였어요!...

아차~.. 냉동실에.. 돼지고기 안심이 조금있어서.. 조금 썰어 사용하였고요~..

 

 

 

 

 

 

 

 

뚝배기에.. 기름을 조금 두르시고~.. 썰어놓은 재료를 센불에서~.. 달달달~~ 볶아주세요!...

 

 

 

 

 

 

 

 

강된장 양념-  집된장 2큰술. 고춧가루 1작은술. 고추장 2/3큰술. 매실청 1작은술. 설탕 1큰술

 

볼에 양념을 분량대로 담아주세요....

 

 

 

 

 

 

 

 

 볼에 담긴 양념에.. 멸치육수1컵을 넣어.. 골고루 저어주세요~...^.^

 

 

 

 

 

 

 

 

 야채가 익기 시작하면.. 강된장 양념을 풀은 육수를.. 뚝배기에 부어주세요~...

 

 

 

 

 

 

 

 

센불에서 바글바글~ 보글보글 ~ 끓어오르면.. 중불로 줄여주세요~..

 

 

 

 

 

 

 

 

 국물이 자작자작 해지면~.. 완성 입니다~...

 

 

 

 

 

 

 

 

주말농장에서 손수 키운.. 상추와.. 칼칼한 강된장은.. 밥도둑 입니다...ㅎㅎ.

직접 키운 무공해~ 상추.. 정말 싱싱 하죠??...

요즘.. 매끼마다.. 상추쌈을 먹으니.. 체중이 불어갑니다....ㅠㅠ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 윤이 만든.. 강된장을 올린 상추쌈 한입 드실래요??..

미리.. 전화만 하세요~.. 제가 후다닥~.. 준비해 놓을게요!...

 

 

 

 

 

 

 

 

 고기를 먹으려면.. 파무침이 있어야 하는.. 저희집....ㅎㅎ.

썰어놓은 파에.. 설탕 . 2배 식초. 소금. 깨. 고춧가루를 조금씩 넣어~.. 살살 버무려 먹으면~..

별거아닌 파무침도 인기가 끝내줍니다~...

파무침은 무쳐놓으면.. 숨이 죽으니.. 드시기 직전에.. 바로바로 무쳐 드시는것이 좋아요~...^0^

 

 

 

 

 

 

 

 

입맛대로 골라 드시라고~.. 오겹살과.. 한우 채끝살을 준비했어요~..

제 입은.. 바싹구운 삼겹살이 더 땡기네요~....ㅎㅎ..

 

 

 

 

 

 

 

 

식구가 많은 것도 아닌데~.. 그냥.. 소고기 돼지고기 한번에 구워 버립니다...ㅎㅎ

저는 오겹살에.. 박힌 오돌뼈가.. 오독오독 씹히는 것이 참 맛나게 느껴집니다..

정육점에 가서.. 고기살때.. " 아저씨 오돌뼈 있는 부분으로 주세요~"... 합니다...ㅎㅎ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 아웅~.. 제가 싼.. 오겹살 쌈도.. 한번 드셔볼래요??..

그럼.. 후다닥!.. 저에게.. 전화를 걸어주시는 센쑤~~....ㅎㅎ..

 

 

 

 

 

 

 

 

다른 블로거 분들에 비해.. 저희집 밑반찬은 참 소소하지요?....ㅠㅠ..

원체 밑반찬이나.. 장아찌 종류를 조금씩 해먹고 사는지라~.. 참 변변찮네요...ㅠㅠ

 

 

 

 

 

 

 

 

이래저래~.. 아무튼 식구들이 배부른 모습을 보니~.. 그순간은 참 행복했습니다..

하지만!!.. 열씸히 먹은 탓으로.. 저는 열씸히.. 설겆이에 뒷마무리 까지 하고~.. ㅠㅠ..

 

 

 

 

 

 

 

무더운 날씨 속에서도~.. 활기찬 웃음.. 지으시는 하루 되시길 바랄게요~..

오늘도... "YUN의 맛잇는 선물" 방문해 주셔서 감사합니다!!...^0^..

가시기 전에.. 밑에 손가락 버튼~ 눌러주시면!... 내일은 더 맛있는 요리로 인사 드릴게요!..^^*..