오늘의 요리

알레르기 체질을 바꾸고 싶다면 - 황태국

- 주부가 알아둘 것 : 간이 해독이 안되면 알레르기성 두드러기가 잘 생길 수 있다. 이때는 황태국을 보약이라 여기고 밥상에 자주 올려준다. 황태는 간을 보호하는 작용이 커서 우려낸 국물만 꾸준히 마셔도 효과가 크다 -

재료 : 황태포 1.5줌, 콩나물 2줌, 멸치다시마 국물 5컵, 대파 1/2대, 참기름 0.5수저, 국간장 1수저, 다진 마늘 0.5수저, 계란 1개, 소금, 후춧가루 약간씩 <---- 원 레시피에 콩나물은 없다...내가 시원하라고 추가한 것임

1. 멸치다시마 국물을 만들어 둔다

2. 황태는 물에 살짝 불려 물기를 짜서 준비하고, 콩나물도 다듬어서 손질해둔다

3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 황태를 넣어 달달 볶는다

4. 멸치다시마 국물을 붓고 국간장 1수저와 다진 마늘 0.5수저를 넣고 한소큼 끓인 후 콩나물을 넣고 다시금 끓여준다

5. 다진파와 소금을 넣고 간을 한다

6. 마지막에 계란을 줄알쳐서 넣고 후춧가루를 약간 넣는다