오늘의 요리

한국인이 즐겨찾는 국민찌개 3가지 만들기 *^^*

오늘이 벌써 목요일입니다...내일부터 연휴라는 생각에...한주가 빨리 지난듯합니다 *^^*
연휴에 좋은계획 있으신가요??
연휴동안에 그냥...푹 자고 싶은 옥이랍니다....
오늘은 평상시에 즐겨찾는 찌개를 소개하겠습니다...
점심시간이 되면 무엇을 시켜먹을까 고민될때....저녁에 무엇을 끓일까 고민될때...
즐겨찾는 찌개가 김치찌개. 된장찌개. 동태찌개 아닐까요?? ( 저만 그런가요??*^^*)
3가지 찌개...쉽고 맛있게 만들어볼까요??


*** 우선 멸치다시마육수를 넉넉히 준비하세요~~
멸치다시마육수는 3가지 찌개에 들어갈양을 한번에 끓여준비했습니다...

***멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 찬물 22컵(4L이상) 정도 충분히 넣은후 국물용멸치 2주먹.
      다시마6조각. 대파1개.통무1조각. 대파뿌리3~4개. 통마늘3~4개. 고추씨3T를 넣고 센불에서
      끓어오르면 중불로 줄이고 10분 끓여줍니다..( 끓일때 뚜껑은 닫지 마세요...)
      끓인후 고운체에 건더기는 걸러 고운육수물만 준비합니다...
      => 육수에 들어가는 재료는 여러가지입니다...기호에 맞게 상황에 맞게 넣으시면 됩니다...




♧ 동태찌개
재료: 동태1마리. 동태고니(소량). 만데기(소량). 무1토막. 대파1개. 두부1/4모. 청양고추2개. 홍고추2개.
         쑥갓약간. 멸치다시마육수4컵반~5컵.
양념장: 육수3T. 고추가루4T. 된장1/2T. 고추장1/2T. 다진마늘1T. 국간장1T. 맛술2T. 소금2/3T. 후추가루
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요....종이컵 1컵이 1컵입니다~( 깍아서 계량하세요~)
=> 맛술은 미림.미정.미향.청주같은 시판하는 조리술중에 미림을 사용했습니다.
=> 멸치국물의 양은 기호에 따라 조절하시고요....소금의 양도 기호에 따라 조절하세요~

   
♧ 버섯된장찌개
재료: 참타리버섯2주먹. 표고버섯2개. 대파1/2개. 두부1/4모. 청양고추1개. 홍고추1개.된장2T.
         바지락 한주먹. 양파1/3개. 멸치다시마육수3컵. 다진마늘1/2T. 소금소량
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요....종이컵 1컵이 1컵입니다~( 깍아서 계량하세요~)

♧ 김치찌개
재료: 돼지고기 찌개용 200g. 익은김치(고기보다 약간 많은양). 대파1/2개. 두부1/4모.고추가루2T.
         맛술1T. 설탕1/5T. 다진마늘 1T. 식용유1T.  멸치다시마육수3컵. 소금소량
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요....종이컵 1컵이 1컵입니다~( 깍아서 계량하세요~)
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술중에 미림을 사용했습니다.
=> 김치의 짠정도...매운정도에 따라 고추가루 소금의 양은 조절하세요~~

오늘은 즐겨찾는 동태찌개.된장찌개.김치찌개 3가지를 소개했는데요.....
만드는 방법은 간단하지요?? 간단하지만 깊은 맛을 낸다는 것이 쉬운것은 아닌듯합니다..
저의 집은 김치찌개에 참치캔을 넣는것을 좋아해서 참치김치찌개를 즐기는 편인데요...
돼지고기를 넣어서 은근히 끓인후 깊은맛을 내면 너무 맛있지요.......
어제 동태찌개는 남편이 말하길..." 식당에 가서 먹을 필요없지...우리 옥이가 끓이면..." ㅋㅋㅋ
저녁에 맛있는 찌개 끓여서 행복한 시간 보내세요~~
오늘 하루도 즐겁고 행복하시고요....승리하세요 *^^*